PIERŚ KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM

Dzisiaj pierś kurczaka w sosie pomidorowym, pomidorkami suszonymi, koktajlowymi i ziołami. Taka pierś kurczaka w sosie pomidorowym może zostać podana jako sos do makaronu i to najlepiej parpadelle lub innymi z szerokimi wstążkami. Tak podany drób jest pełen smaku, wyrazisty i łatwy do przygotowania. Generalnie zawsze łatwiej dosmażyć pierś kurczaka pokrojoną niż taka w całości. Oczywiście to kwestia wprawy i doświadczenia. Więc jeśli umiesz, możesz tez pierś usmażyć w całości, a sos pomidorowy przygotować na oddzielnej patelni. Taki kurczak w sosie pomidorowym pasuje także do klusek, do kopytek, do ryżu, kaszy jaglanej, kładzionych, gnocchi lub wspomnianego wcześniej makaronu o dowolnym kształcie. A Ty, jaki przyrządzasz pierś z kurczaka najczęściej? Ja dla gości całą zazwyczaj piekę, nadziewana serem albo grzybami. Czasami zapiekam pod beszamelem lub sosem śmietanowym. Gdy nie mam za dużo czasu i nie chcę skupiać się jakoś specjalnie na gotowaniu wtedy pierś kurczaka w sosie pomidorowym jest bardzo fajnym rozwiązaniem.

PIERŚ KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM

PIERŚ KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM– składniki:

• 500-600 g piersi z kurczaka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 600 ml sosu pomidorowego (mogą być pomidory siekane z kartonika lub z puszki) albo 4 ładne pomidory
• 10 pomidorów suszonych
• 500 g pomidorków koktajlowych
• sól i czarny pieprz do smaku
• kilka łyżek masła, oleju lub margaryny bezmlecznej ekologicznej, oczywiści może być również moje masło -> margaryna bezmleczna wegańska  tym, którzy nie mogą nabiału
• tymianek świeży lub suszony

PIERŚ KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM – przepis:

1. Piersi z kurczaka czyszczę i kroję w paseczki.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę lub też w plasterki.
3. Małe pomidorki przekrawam na pół.
4. Pomidorki suszone wyławiam z zalewy i kroję w paseczki.
5. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam cebule, lekko solę i delikatnie rumienię. Zdejmuję z patelni. Wrzucam paseczki z piersi kurczaka i smażę na dużym gazie. Zależy mi aby się mięso ścięło.
6. Po kilku minutach, gdy piersi są usmażone, dodaję cebulę, przepuszczony przez praskę ząbek czosnku. Smażę przez 2-3 minuty. Dolewam krojone pomidorowy koktajlowe i suszone i zostawiam na gazie na kolejne 2-4 minuty. Próbuję, doprawiam do smaku przyprawami.
7. Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym można podać z makaronem, ryżem, ziemniakami lub chlebem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram