PIERSI KURCZAKA W GALARECIE

Są chyba dania ponadczasowe takie jak piersi kurczaka w galarecie lub udka kurczaka. Generalnie piersi kurczaka w galarecie można przygotować na wywarze warzywnym lub na rosole, jeśli porcja zostanie z dnia poprzedniego. I taj jest dobrze i tak. Ja miałam w zwyczaju po ugotowaniu rosołu, właśnie tak wykorzystywać mięso z kurczaka lub z indyka. Obrane, podzielone na kawałki i wymieszane z warzywami wybranymi w danym momencie, zawsze świetnie smakowało. Część moich znajomych jada głównie piersi z kurczaka. Ja zdecydowanie wolę udka, ponieważ są bardziej soczyste a jednak piersi przez mała ilość tłuszczu i kolagenu. No ale o gustach się nie dyskutuje, więc doszłam do wniosku, że na bloga też zrobię piersi z kurczaka w galarecie, skoro ich jeszcze przez tyle lat nie było. Ugotowałam warzywa ale nie dodałam marchewki, bo mi psy wyjadły. Zamyśliłam się i tak obierając mięso karmiłam, dogotowałam dla moich psich dziewczynek, ryż, starłam marchewkę, skończyłam i mnie zawiesiło. A co ja w takim razie dodam do galarety? No skoro już nie ma marchwi, to nie ma, padło na kukurydzę i groszek. Polecam jednak marchewkę dla koloru i faktury ale jeśli walczysz ze skokami cukru, to można śmiało marchewkę pominąć ale wtedy polecam też zrobić to samo z groszkiem i kukurydzą. Ja nie jestem fanką diety KETO ale wiem, że teraz jest na nią bum i sporo osób wybiera właśnie taki sposób odżywiania. Ja jestem team odchudzana z serii „nie żryj tyle” i „zrównoważona dieta kluczem do zdrowia”. Zdaję sobie sprawę, że w dzisiejszych czasach trudno jest mieć deficyt kaloryczny i łatwiej jest nie zjeść niż wypocić. Sama walczę z wagą, jak część moich czytelniczek i przechodzę na próbę na różne diety na kilka miesięcy. Przekonuje mnie na chwil obecną deficyt kaloryczny, czyli dostarczanie mniejszej ilości kalorii niż się wykorzystuje. Tu nie ma bata i zawsze się chudnie, dlatego też  piersi kurczaka w galarecie lub generalnie kurczak w galarecie jest dobrym wyborem w codziennej diecie.

PIERŚ KURCZAKA W GALARECIE

PIERŚ KURCZAKA W GALARECIE – składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka (ja miałam ekologiczne nogi)
• 5 marchewek
• 1 korzeń pietruszki
• sól do smaku
• 2-3 łyżki kukurydzy z puszki
• 2-3 łyżki zielonego groszku z puszki
• czarny pieprz do smaku
• żelatyna

PIERŚ KURCZAKA W GALARECIE – przepis:

1. Marchew i pietruszkę obieram, przekrawam na pół.
2. Kurczaka wkładam do garnka, na wierzchu układam wszystkie warzywa dodaje sól, pieprz. Dolewam tyle wody aby warzywa i piersi były przykryte na dwa palce.
3. Zagotowuję, zmniejszam gaz i gotuję przez 30 minut.
4. Piersi i warzywa wyławiam na talerz. Do zakazania mięsa potrzebujemy średnio 1,5 litra płynu. Próbuje wywar, to moment, gdy można go jeszcze doprawić. Do wrzącego wywaru dodaję żelatynę, mieszam.
5. Mięso kurczaka dzielę na kawałki i układam w dowolnej foremce, ja zrobiłam to w formie szklanej, takiej do pieczenia. Kilka marchewek ścieram na tarce i dodaję do mięsa lub pomijam. Dodaję groszek i kukurydzę i wlewam przestudzoną galaretę.
6. Formę odstawiam, gdy osiągnie temperaturę pokojową, wstawiam na noc do lodówki.
7. Rano pierś kurczaka w galarecie jest gotowa do jedzenia.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram