Prostota w każdym calu, piersi kurczaka z szynką parmeńską i serem polecają się do przygotowania. To właśnie piersi kurczaka z szynką przygotowywałam co najmniej naście razy dla znajomych, rodziny i przyjaciół. Mięso z piersi kurczaka jest chude i zwarte. Zawiera dużo białka, jest smaczne, nie ma wyraźnego zapachu co ułatwia łączenie go z innymi składnikami. To wszystko właśnie sprawia, że można śmiało podawać piersi z kurczaka z dowolnymi sosami albo na przykład owijać tłuściejszymi wędlinami, jak szynka parmeńska lub boczek. Piersi są delikatniejszym i bardziej miękkim mięsem niż klasyczne i dobrze znane udka, które wykorzystuje się głównie do pieczenia i gotowania na nich zup. Piersi kurczaka z szynką krótko się smażą jeśli są cienko pokrojone. To żaden problem. Do piersi z kurczaka pasuje na przykład szynka parmeńska, szwarcwaldzka, włoska lub boczek wędzony na zimno. Zapraszam z wielką przyjemnością na smażone piersi kurczaka z szynką parmeńską i serem oraz ziołami.
PIERSI KURCZAKA Z SZYNKĄ
PIERSI KURCZAKA Z SZYNKĄ – składniki:
- 1000-1200 g piersi z kurczaka
- 250 g szynki parmeńskiej
- 200 g sera o wyrazistym smaku (najlepiej cheddara albo innego dojrzewającego)
- tymianek świeży (on pasuje najlepiej)
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki miodu (opcjonalnie, przy diecie KETO proszę pominąć)
- chili i mieszanka posiekanych ziół
PIERSI KURCZAKA Z SZYNKĄ – przygotowanie:
- Piersi myję, osuszam papierowym ręcznikiem. Kroję na cienkie plasterki w poprzek włókien.
- Każdy kawałek solę.
- Układam na desce do krojenia, na górnej części układam listki tymianku, ser i szynkę parmeńską.
- Rozgrzewam 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju, układam piersi szynką do góry. Smażę przez 2-3 minuty. Przekładam na drugą stronę na 1-2 minuty i znowu odwracam i smażę kolejne 2-3 minuty. Zdejmuję i przykrywam drugim talerzem, żeby nie ostygły.
- Czosnek obieram i kroję w plasterki lub przepuszczam przez praskę. Na patelnię po smażeniu wrzucam czosnek, resztę masła. Po 30 sekundach dodaję miód. Mieszam dokładnie do połączenia się składników.
- Wkładam jeszcze na chwile piersi kurczaka z szynką i podaję :)
uwielbiam takie kotlety!
zawsze ale to zawsze niesłabnącą popularnością cieszy się pierś z kurczaka i nie ma sie co dziwić, bo jest pyszna i ma dużo białka
Pięknie wyglądają :)
Teresa – jest napisane: „Układam na desce do krojenia, na górnej części układam listki tymianku, ser i szynkę parmeńską”