PIERSI KURCZAKA Z SZYNKĄ

Prostota w każdym calu, piersi kurczaka z szynką parmeńską i serem polecają się do przygotowania. To właśnie piersi kurczaka z szynką przygotowywałam co najmniej naście razy dla znajomych, rodziny i przyjaciół.  Mięso z piersi kurczaka jest chude i zwarte. Zawiera dużo białka, jest smaczne, nie ma wyraźnego zapachu co ułatwia łączenie go z innymi składnikami. To wszystko właśnie sprawia, że można śmiało podawać piersi z kurczaka z dowolnymi sosami albo na przykład owijać tłuściejszymi wędlinami, jak szynka parmeńska lub boczek. Piersi są delikatniejszym i bardziej miękkim mięsem niż klasyczne i dobrze znane udka, które wykorzystuje się głównie do pieczenia i gotowania na nich zup. Piersi kurczaka z szynką krótko się smażą jeśli są cienko pokrojone. To żaden problem.  Do piersi z kurczaka pasuje na przykład szynka parmeńska, szwarcwaldzka, włoska lub boczek wędzony na zimno. Zapraszam z wielką przyjemnością na smażone piersi kurczaka z szynką parmeńską i serem oraz ziołami.

PIERSI KURCZAKA Z SZYNKĄ

PIERSI KURCZAKA Z SZYNKĄ – składniki:

• 1000-1200 g piersi z kurczaka
• 250 g szynki parmeńskiej
• 200 g sera o wyrazistym smaku (najlepiej cheddara albo innego dojrzewającego)
• tymianek świeży (on pasuje najlepiej)
• 100 g masła
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki miodu (opcjonalnie, przy diecie KETO proszę pominąć)
• chili i mieszanka posiekanych ziół

PIERSI KURCZAKA Z SZYNKĄ – przygotowanie:

1. Piersi myję, osuszam papierowym ręcznikiem. Kroję na cienkie plasterki w poprzek włókien.
2. Każdy kawałek solę.
3. Układam na desce do krojenia, na górnej części układam listki tymianku, ser i szynkę parmeńską.
4. Rozgrzewam 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju, układam piersi szynką do góry. Smażę przez 2-3 minuty. Przekładam na drugą stronę na 1-2 minuty i znowu odwracam i smażę kolejne 2-3 minuty. Zdejmuję i przykrywam drugim talerzem, żeby nie ostygły.
5. Czosnek obieram i kroję w plasterki lub przepuszczam przez praskę. Na patelnię po smażeniu wrzucam czosnek, resztę masła. Po 30 sekundach dodaję miód. Mieszam dokładnie do połączenia się składników.
6. Wkładam jeszcze na chwile piersi kurczaka z szynką i podaję :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram