Lubię kuchnię azjatycką i właśnie z nią kojarzy mi się pikantna surówka z ogórka. Ona nie jest taka typowa do obiadu. Pikantna surówka z ogórka i cebuli pasuje wyśmienicie do kanapek, do grzanek, do zapiekanek. A co jak co, ale opiekane chlebki są dla mnie absolutnym klasykiem. Takim smakiem uniwersalnym i najlepszym wspomnieniem kolacji z czasów dzieciństwa. Grzanki lub tosty z serkiem pamiętam doskonale. Teraz robię je z tofu albo z fermentowanych serków roślinnych. Można rozsmarować je na tostach lub bajglach, można podać z piklowanym ogórkiem, czyli z pikantną surówką z ogórka. Można podać również na przykład dla osób, które jedzą owoce morza, z wędzonym łososiem, makrelą lub dorszem. Jako dodatek do pikantnej surówki z ogórka, sprawdzi się również domowa pasta ziołowa, możliwości jest wiele! Ja zdecydowałam się na szybkie pikle z ogórka, nazywane roboczo u nas pikantną surówką z ogórka w azjatyckim stylu :) Taką surówkę przygotowuję czasami, gdy mam ochotę na bardziej wyraziste i konkretne smaki. Coś dla podbicia, zmiany lub przełamania delikatnego smaku pasty na kanapki. Taka surówka jest szybka do przygotowania i bardzo łatwa. Można przygotować ją tego samego dnia, ale ja często robię ją na noc. Dzięki temu rano ogórki są idealnie przesiąknięte smakiem. Idealne do jedzenia! Zapraszam, na pikantną surówkę z ogórka zwaną piklami, która jest świetnym dodatkiem do kanapek!
PIKANTNA SURÓWKA Z OGÓRKA
PIKANTNA SURÓWKA Z OGÓRKA – składniki:
- 2 ogórki węże
- 2 cebule fioletowe lub białe
- 2 ząbki czosnku
- 1 ostra papryka
- 3 łyżki octu
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka oleju sezamowego (lub innego jeśli wolisz)
- dwa plasterki korzenia imbiru
- sól do smaku
- kilka kromek chleba tostowego lub chleba wiejskiego
- coś do smarowania
PIKANTNA SURÓWKA Z OGÓRKA – przepis:
- Ogórki kroję w cienkie plasterki, można również zrobić to zdejmując warstwy obieraczką.
- Cebule kroję w talarki.
- Do miski wkładam ogórki, cebule, dodaję pokrojoną drobno paprykę, imbir poszatkowany w cieniutkich słupkach, olej, ocet, cukier i sól do smaku. Mieszam. Odstawiam na 30 minut. Gdy ogórek puszcza sok, przekładam wszystko do słoika, zakręcam i wstawiam do lodówki.
- Pikle z ogórka, czyli PIKANTNĄ SURÓWKĘ Z OGÓRKA podaję z grzankami z wiejskiego chleba posmarowanymi serkiem :)
Polecam bo bardzo smaczna wychodzi.
Świetna odmiana od przejedzonej przez lata mizerii :P
Bardzo atrakcyjny pomysł kulinarny, dziękuję za inspirację
ciekawe i fajnie!
W sam raz dla mnie :) : ) :)
A mi kojarzy sie z ulubiona zupa tajska?
MMMM coś w moim guście :)
Surówka super, ale ja nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła ?. Do podstawowej wersji dałam tylko 3/4 łyżki cukru, a dzisiaj poszalałam i do wersji podstawowej dałam dwie małe dymki, oprócz cebuli i pięć rzodkiewek, które mi zostały… Wyszło równie pyszne… Dziękuję za inspirację ?
Jak długo można trzymać w lodówce i jakiego octu użyć?
Przepyszna! Zostawiłam w słoiku razem z zalewą, bo i tak jutro zjem wszystko co zostało z kolacji, niech się jeszcze przez noc zaostrzy :D