PIKANTNA SURÓWKA Z OGÓRKA

Lubię kuchnię azjatycką i właśnie z nią kojarzy mi się pikantna surówka z ogórka. Ona nie jest taka typowa do obiadu. Pikantna surówka z ogórka i cebuli pasuje wyśmienicie do kanapek, do grzanek, do zapiekanek. A co jak co, ale opiekane chlebki są dla mnie absolutnym klasykiem. Takim smakiem uniwersalnym i najlepszym wspomnieniem kolacji z czasów dzieciństwa. Grzanki lub tosty z serkiem pamiętam doskonale. Teraz robię je z tofu albo z fermentowanych serków roślinnych. Można rozsmarować je na tostach lub bajglach, można podać z piklowanym ogórkiem, czyli z pikantną surówką z ogórka. Można podać również na przykład dla osób, które jedzą owoce morza, z wędzonym łososiem, makrelą lub dorszem. Jako dodatek do pikantnej surówki z ogórka, sprawdzi się również domowa pasta ziołowa, możliwości jest wiele! Ja zdecydowałam się na szybkie pikle z ogórka, nazywane roboczo u nas pikantną surówką z ogórka w azjatyckim stylu :) Taką surówkę przygotowuję czasami, gdy mam ochotę na bardziej wyraziste i konkretne smaki. Coś dla podbicia, zmiany lub przełamania delikatnego smaku pasty na kanapki. Taka surówka jest szybka do przygotowania i bardzo łatwa. Można przygotować ją tego samego dnia, ale ja często robię ją na noc. Dzięki temu rano ogórki są idealnie przesiąknięte smakiem. Idealne do jedzenia! Zapraszam, na pikantną surówkę z ogórka zwaną piklami, która jest świetnym dodatkiem do kanapek!

PIKANTNA SURÓWKA Z OGÓRKA

PIKANTNA SURÓWKA Z OGÓRKA – składniki:

• 2 ogórki węże
• 2 cebule fioletowe lub białe
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryka
• 3 łyżki octu
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego (lub innego jeśli wolisz)
• dwa plasterki korzenia imbiru
• sól do smaku
• kilka kromek chleba tostowego lub chleba wiejskiego
• coś do smarowania

PIKANTNA SURÓWKA Z OGÓRKA – przepis:

1. Ogórki kroję w cienkie plasterki, można również zrobić to zdejmując warstwy obieraczką.
2. Cebule kroję w talarki.
3. Do miski wkładam ogórki, cebule, dodaję pokrojoną drobno paprykę, imbir poszatkowany w cieniutkich słupkach, olej, ocet, cukier i sól do smaku. Mieszam. Odstawiam na 30 minut. Gdy ogórek puszcza sok, przekładam wszystko do słoika, zakręcam i wstawiam do lodówki.
4. Pikle z ogórka, czyli PIKANTNĄ SURÓWKĘ Z OGÓRKA podaję z grzankami z wiejskiego chleba posmarowanymi serkiem :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram