W sezonie jesiennym i zimowym często przygotowuję pikantne curry z dynią oraz sosy, gulasze warzywne lub pilawy. Pikantne curry z dynią jest jednym z tych dań, które rozgrzewają od wewnątrz i dodają energii. Dodatkowym ich atutem jest spora ilość aromatycznych przypraw, wtedy wspaniały zapach rozchodzi się po kuchni w procesie ich duszenia. Tym razem zapraszam na pikantne curry z dynią. Dodałam do garnka ostatniego batata, bo leżał w lodówce i czekał na wykorzystanie. Moje dziecko lubi ziemniaki, więc ich obecność jest obowiązkowa. Tym razem słodki ziemniak pojawił się curry, ale gdy takowego nie mam zamieniam go na zwykłe ziemniaki. Zauważyłam, że chyba brakuje mi słońca, bo przygotowuję sporo dań w żółtej kolorystyce. Czas chyba na zmianę koloru na zielony, bardziej optymistyczny i letni :)
Do pikantnego curry użyłam dynię Hokkaido, nie musiałam jej obierać, wystarczyło, że umyłam ją, wyjęłam gniazdo nasienne i pokroiłam miąższ razem ze skórą w całkiem spore kawałki. Curry jest dość pikantne, pachnie pięknie, nawet moje dziecko się skusiło, mimo bardziej wyrazistego smaku, niż to zwykle w dziecięcych daniach bywa.
Pikantne curry z dynią
Pikantne curry z dynią – składaniki:
- • 3 cebule
• 1 dynia Hokkaido
• 500 g batów lub ziemniaków dowolnego gatunku
• 1 seler korzeniowy
• 800 ml pomidorów passaty lub całych obranych z puszki
• 5 cm kawałek imbiru
• 6 ząbków czosnku
• 5 łyżek oleju ja dałam kokosowego
• ryż do podania najlepiej pełnoziarnisty i jogurt naturalny u mnie sojowy - przyprawy
• 2 łyżeczk soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kuminu
• szczypta startach goździków
• ½ łyżeczki zmielonego pieprzu seczułańskiego lub pieprzu mielonego
• 1 łyżeczka curry lub kurkumy
Pikantne curry z dynią – przepis:
1. Cebule obieram, kroję w piórka i podsmażam w garnku z olejem. Dodaję obrany i pokrojony w plastry imbir oraz przyprawy.
2. Po kilku minutach do garnka wkładam obrane i okrojone w duże kawałki warzywa: selera, dynie i ziemniaki lub bataty. Rozgnieciony czosnek, pomidory, przykrywam i duszę na średnim ogniu około 25 minut.
3. Podaję z ryżem pełnoziarnistym, jogurtem naturalnym. Lubię posypać curry natką pietruszki i czarnuszką.
DYNIA PRZEPISY – przepisy z dynią
Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!
Ciasto z dyni jest pyszne, puchate, proste do wykonania i smaczne. Moje dziecko skwitowało – „nikt nie uwierzy, że w środku jest dynia, jest za dobre!” I tym oto sposobem zapraszam do przepisu na ciasto z dyni :)
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Krem z dyni o cynamonowej nucie zapachowej i smakowej. Pasuje na kanapki, do naleśników, gofrów i placków. dzieciaki za nim przepadają a ja lubię wyjadać łyżką wprost ze słoika.
Risotto z dynią od dłuższego czasu należy do grupy naszych ulubionych dań z ryżem. generalnie na kremowe risotto nigdy narzekać nie można, jednak w tym przypadku risotto z dynią z jest wyjątkowe!
Pasztet z dynią. Myślę, że połączenia dyni i kaszy jaglanej z punktu widzenia zdrowotnego i wspaniałego smaku nikomu specjalnie zachwalać nie trzeba. Musze jednak napisać i uprzedzić, że ten smak jest uzależniający!
Gulasz z soczewicy i dyni jest absolutnym hitem w naszym domu. Mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Wspaniały, kremowy, wyrazisty w smaku i strukturze, oszałamia smakiem i aromatem.
Dynia pieczona z kaszą jaglana o lekkim aromacie kolorowego pieprzu jest takim daniem, które tygrysy lubią najbardziej ;) Smaczne połączenie, dzieci i dorośli chętnie zjedzą dynie pieczoną z kaszą jaglaną na obiad lub kolację a nawet na zimno po dodaniu majonezu, gdy zmienia się w sałatkę do pracy.
Gulasz z dynią podaję tak jak podaje się wszytskie inne gulasze. Do ryżu pasuje wyśmienicie! Komponuje się również z makaronem lub pajda świeżego, domowego chleba. W każdym przypadku wspaniały!
Pasta do kanapek z dyni powstaje w mojej kuchni najczęściej w sezonie zimowym, gdy dynie są łatwo dostępne w sklepach i hurtowniach. Lubię ten słodki smak na kanapkach, generalnie trzeba sobie jasno powiedzieć – lubię dynie i pasty kanapkowe :)
Pulpeciki z dynią i kaszą jaglaną przygotowuję raz na jakiś czasu. Lubię gdy rodzina czeka z niecierpliwością na obiad a w przypadku tych właśnie pulpecików zawsze tak jest!
KusKus z pieczoną dynią na wzór marokańskich tagine jest fajnym daniem, szybkim, prostym i aromatycznym. Będziecie zadowoleni!
Placki z dyni to klasyczne placki codzienne dobre na kolacje lub lunch.
Jak obrać dynię w prosty sposób. To przepis poradnikowy, który pokazuje, jak łatwo i skutecznie można obrać dynię!
Jak upiec dynie jeśli kiedyś zadawaliście sobie to właśnie pytanie, to serdecznie zapraszam do przepisu. Objaśniam krok po kroku jak upiec dynię
Dynia przepisy zapraszam do wpisu zbiorczego pokazującego moje wszytskie najlepsze przepisy z dynią!
Curry z dynią, aromatyczne, pyszne i delikatne. Po dodaniu czarnuszki zyskuje głębokiego i pikantnego smaku.
Puree z dyni nazywane jest różnie. Jeśli znajdziecie gdzieś przepis na puree z dyni, mus z dyni, przecier z dyni lub dynia na zimę, to zapewne są to bardzo podobne przepisy. Takie puree z dyni ja zamykam w słoikach na zimę i ułatwiam sobie tym samym codzienne gotowanie.
Placki z dyni lubi cała moja rodzina. Najczęściej robię placki z dyni na słodko. Drugie w kolejności są placki z dyni na słono. Ja chyba najbardziej lubię placki z dyni na ostro, takie pikantne i mocno aromatyczne.
Kotlety z dyni są ostatnio w czołówce naszych ulubionych dań. Od kilku dni jemy kotlety z dyni. Dosłownie przygotowuję je, co chwilę. Kotlety z dyni gdy zostały mi ziemniaki, ryż lub kasza z obiadu została niewykorzystana. Mam na nią świetny sposób!
Pasztet dyniowy, idealny na co dzień i od święta. Przygotowany z pestek dyni, daktyli będzie cieszył smakiem dzieci i dorosłych.
Lubie proste, smaczne i kremowe sosy, dlatego też makaron z dynią cieszy się u mnie w domu ciągle niesłabnącą popularnością!
Soczewica z dynia to wspaniałe, codzienne, rozgrzewające i pocieszające danie, dla mnie najlepsze!
Lubię zaskakiwać ciekawymi połączeniami, dla mnie dynia z fasolą jest daniem wręcz idealnym. Pożywna, wspaniała, kremowa o bogatej strukturze, cieszy smakiem i syci. W sam raz na jesień i zimę!
Krupnik z dynią, to moje idealne połączenie na jesienne wieczory, pożywne, pyszne, rozgrzewające i pocieszające, słowem- rewelacja!
Smacznego!
Ależ bym zjadła wielka porcję!!!
Dziękuję za ten przepis, bardzo fajny wyszło curry!
Czy takie curry warzywne można dać do słoików i zapasteryzować i na jakiś czas do lodówki? Ew. zamrozić? Posmakowało mi i bym jadła i jadła :)
Kasia – oczywiście, że można. Ja wole do słoików niż mrozić ale oba sposoby są dobre :D
Wczoraj kupiłam dynię i już wiem, co z nią zrobię :) Fajny przepis; dla mojego Łasucha dodam coś, by danie nie było wegetariańskie ;)
Przepisy z dyni pyszne , bardzo dużo wychodzi. Teraz zrobiłam leczo z cukinii i bakłażana – wspaniałe. Teraz przymierzam się do curry z dyni . Chciałam zapytać jak je przechowywać , bo nie dajemy rady tyle zjeść pozdrawiam
Lidka – można zamrozić :)
Wspaniały przepis, dziękuję za niego! Curry wyszło przepyszne, jogurt bardzo do niego pasuje (u mnie przełamał słodycz). Ja dodałam jeszcze ciecierzycę :) pozdrawiam serdecznie, Agnieszka