Ja doskonale wiem, że pizza na imprezę jest doskonałym rozwiązaniem. Oczywiście pizzę można zamówić, aby przyjechała z jakiejś ulubionej pizzerii lub przygotować ją samodzielnie w domu od podstaw. Co wcale nie jest złym pomysłem! Bo muszę powiedzieć, że o dziwo robienie pizzy zawsze angażuje wszystkich gości. Spotkania w kuchni, przy blacie są najfajniejszym elementem każdej imprezy. Nie spotkałam jeszcze osoby, która nie chciałaby ułożyć wszystkich dodatków po swojemu na blacie pizzy. Czasami nawet powstają dyskusję o wyższości jednego sera nad drugim, o konieczności łączenia smaków czy absolutnej braku akceptacji dla oliwek lub ananasa z szynką. Jak się okazuje skomponować pizzę na imprezę od podstaw lubią nie tylko dzieci, ale również dorośli!
W moim domu rodzinnym mama przygotowywała pizzę na bardzo grubym cieście. Powiedziałabym, że była to wręcz bułka z serem, a nie koniecznie klasyczna pizza. Zapewne to smaki dzieciństwa sprawiły, że sama także lubię pizzę na grubym cieście znacznie bardziej niż na cienkim. Wiem, wiem, powinna być cienka i chrupiąca. Taką też robię dla gości, znajomych, przyjaciół i rodziny. Zastanawiałam się jakie dodatki wam zaproponować. Stwierdziłam, że pokaże kilka klasycznych wersji. Pikantną i aromatyczna pizzę z chorizo z dodatkiem papryki dla podkreślenia efektu. Pizzę z szynką parmeńską i sporą ilością białej, delikatnej mozzarelli. Nie mogło zabraknąć pizzy z boczkiem, takiego klasyka wśród pizzy, który z mojego doświadczenia ma masę wielbicieli. Dodatkowo, żeby wszyscy byli zadowoleni powstała także pizza z trzema serami, z mozzarellą, serem żółtym i serem pleśniowym. Posypana grubo mielonym pieprzem pachnie świetnie, aż chciałoby się ją zjeść ot tak, bez opamiętania.
Muszę jeszcze napisać słów kilka o serze. Najbardziej klasycznym serem stosowanym do pizzy jest mozzarella. Sprawdzi się także nasz klasyczny polski ser żółty, pleśniowy, a także grecki ser feta. Pamiętajmy by używać dobrej jakości serów o odpowiedniej zawartości tłuszczu. Podstawowa zasada jest tak, że jeśli smakuje wam jakiś ser spokojnie możecie położyć go na pizzy. Pod wpływem temperatury ser świetnie topi się, na przykład Gouda, ser Podlaski. Bardzo lubię efekt ściekania sera delikatnie na boki i przypiekania go na rogach. Super sprawa.
Jeśli chcecie przygotować prawdziwą pizzę warto sięgnąć po mąkę o symbolu 00, to typowa mąka do pizzy. Z drugiej strony nikt wam w talerz zaglądać nie będzie, więc jeśli tylko macie ochotę użyjcie mąki pszennej o symbolu 500 lub 550. To mąki uniwersalne, łatwiej dostępne w sprzedaży.
Nie spotkałam jeszcze domowej imprezy, na której wcześniej lub później nie pojawiłaby się pizza. Zawsze witana z otwartymi rękoma i wielkim apetytem. To fajne, że proste dania mają takie wzięcie. Że zawsze łatwo jest przygotować dobrą pizzę domową, która sprawdzi się wyśmienicie na każdą imprezę, bez względu na to czy jest to wieczór filmowy, spotkania przy planszówkach czy jedzenie nad ranem podczas Sylwestra!
PIZZA NA IMPREZĘ
PIZZA NA IMPREZĘ – składniki:
- 4 niepełne szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki wody +/- kilka łyżek
- 1 łyżeczka drożdży instant lub 50 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- oliwa do smarowania blaszek i dłoni, gdyby był problem z lepieniem się ciasta
Pizza z szynką parmeńską:
- ciasto na pizze
- sos pomidorowy
- 200 g szynki parmeńskiej
- 200 g sera żółtego lub mozzarella
Pizza z chorizo:
- ciasto na pizze
- sos pomidorowy
- 200 g chorizo
- 1 czerwona papryka
- 200 g sera żółtego lub mozzarella
- bazylia lub tymianek
Pizza z boczkiem
- ciasto na pizze
- sos pomidorowy
- 6-8 plastrów wędzonego boczku
- garść listków szpinaku
- 200 g sera żółtego sera
Pizza z serem
- ciasto na pizze
- sos pomidorowy
- 200 g sera żółtego sera
- 100 g sera Lazur
- 100g sera mozzarella
PIZZA NA IMPREZĘ – przepis:
- Mąkę, sól, cukier, wodę i drożdże złączyć ze sobą i wyrobić elastyczne, gładkie ciasto. Gdy odchodzi od ręki przełożyć je do miski i przykryć natłuszczoną folią. Ciasto na pizzę zostawiam do wyrośnięcia na minimum jedną godzinę, do czasu, aż podwoi swoją objętość.
- Gdy urośnie, wyjąć ciasto z miski, kilka razy ugnieść, podzielić na kawałki i uformować cienkie lub grubsze placki. Można je rozwałkować lub rozciągnąć. Odczekaj 10 minut.
- Zetrzyj na tarce oba sery lub pokrój w plasterki ewentualnie pokrusz, dowolnie.
- Na cieście do pizzy rozsmaruj sos pomidorowy, rozsyp równomiernie sery i ułóż plastry salami lub szynkę, pokrojone pieczarki lub pomidory w cienkich plasterkach. Zależnie od wybranego smaku pizzy.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika do 220 stopni na 10-20 minut zależnie od grubości ciasta. Pokrój w rożki i podaj posypaną rukolą, bazylią, kiełkami groszku lub szpinakiem! Domowa pizza zawsze smakuje wybornie!
U nas dziś z oliwkami, szynka i duża ilością sera ???
W do owych pizzach zawsze jest za dużo drożdży i za krotki czas wyrastania… z czego wychodzi drożdżówka poprostu z serem i dodatkami…
Zacznijmy jeść dobrze i lepiej. 1kg maki =4g drożdży suchych
Plus cztery godziny wyrastania, piekarbik z kamieniem na full i bedzie super domowa pizza ?
Dobra domowa pizza zawsze jest najlepsza! Szkoda że mamy coraz mniej czasu na gotowanie w domu. Pozdrawiamy autora, przepis na pewno przetestujemy!
Zakapior – dzisiaj czas na wagę złota.