PIZZE Z BAKŁAŻANA

No to szaleństwo czyli mini pizze z bakłażana w wegetariańskim stylu. Moje pizze z bakłażana powstały z serem wegańskim, więc jak widać da się tak i tak. W każdym razie, na bank opcja bez mięsa, chociaż … jakby tak się zastanowić, to jak komuś zależy , to plasterek salami też płożyć na bakłażanie może. Nie zachęcam – nie zabraniam. Generalnie wszelkie dania z bakłażanem bardzo lubię ale są one dla mnie wyzwaniem. Dlatego co jakiś czas stawiam na przymus ich wykorzystania ;) Kupuję w Selgrosie całe pudełko bakłażanów tak 4-5 kg i dopiero w domu staję przed dylematem, co z nich zdobić. To motywujące i inspirujące zarazem. Tym razem postawiłam na mini pizze z bakłażana, bo to coś nowego na blogu. Ponieważ miałam sos pomidorowy przygotowywany wcześniej do makaronu, to pasował jak ulał. Dodałam tylko trochę oregano i wyszło świetnie. Oczywiście takie pizze z bakłażana nie są tak sycące jak te klasyczne, cóż, węglowodanów w nich jest tylko tyle ile w warzywach a to zdecydowanie mniej niż w białej mące. Ale są smaczne, naprawdę. Ciekawa jestem co ty robisz z bakłażana? Jakie dania z bakłażanem lubisz? U nas jest ich sporo i co jakiś czas dołączamy coś nowego do repertuaru! Więc z wielką przyjemnością, prosto z mojej pachnącej i gorącej kuchni zapraszam na mini pizze z bakłażana z sosem pomidorowym i serem – cudo!

PIZZE Z BAKŁAŻANA

PIZZE Z BAKŁAŻANA – składniki:

• 2 duże bakłażany
• sos pomidorowy, ja miałam swojej roboty ale może być nawet gotowy ze słoika ulubionej marki
• 1 cebula
• 300 g sera żółtego lub roślinnego sera wegańskiego
• 6 łyżek oleju
• sól
• przyprawa do pizzy

PIZZE Z BAKŁAŻANA – przepis:

1. Bakłażany kroję w plastry takie 2-3 cm grubości.
2. Rozgrzewam olej i smażę na średnim ogniu każdy plaster z obu stron. Układam na wyłożonej papierem formie do pieczenia.
3. Na każdym plastrze rozsmarowuję po łyżce sosu i pokrojoną w kosteczkę cebulę.
4. Wstawiam do piekarnika w opcji góra + dół + termoobieg na 170 stopni na 20-25 minut.
5. Wyjmuję i posypuję serem. Wstawiam ponownie do rozpuszczenia.
6. Takie mini pizze z bakłażana podaję zazwyczaj prosto z blaszki i każdy sobie nakłada sam.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram