Zdecydowałam się zrobić i pokazać prosty z najprostszych placek cukiniowy. Nic w nim specjalnie wyrafinowanego, ale również nic nadto prostego.
Młode zielone cukinie, odkąd dostępne są przez większą część roku w przyzwoitych marketach stały się dla mnie polem do kulinarnych eksperymentów. Zielone, wykorzystuję praktycznie do codziennych posiłków, żółte za to są nie lada rarytasem ze względu na trudność w ich kupieniu, jak i cenę, znacznie wyższą niż zielonych…
Przepis na placek z cukinią
Składniki dania placek z cukinią
- 1 opakowanie ciasta kruchego lub francuskiego
- 3 średnie cukinie
- 50g pleśniowego sera
- kilka filecików anchois lub helskich do dekoracji
- sól
- 400ml śmietany
- 3 jajka
Przygotowanie dania placek z cukinią
Cukinię myję i razem ze skórą ścieram na tarce o grubych oczkach. Solę i przekładam na sito, aby lekko odciekła. W tym czasie mieszam dokładnie śmietanę z jajkami i odrobiną soli. Formę do tarty smaruję olejem lub masłem i wykładam bez specjalnej staranności ciastem francuskim. Jeżeli jest za wąskie, odcinam z jednego końca pasek przylepiam tak, aby ciasto starczyło na całą powierzchnię formy. Gdy już ładnie leży, odciskam w dłoniach cukinię, ma strasznie dużo wody, więc warto się jej troszkę pozbyć. Cukinię mieszamy dokładnie z masą śmietanowo jajeczną i wylewamy do formy. Na wierzch kruszymy ser pleśniowy a na środku układamy gwiazdę z koreczków helskich lub innych solonych filecików. Zapiekam ją do 30 minut w 200 stopniach. Będzie troszkę rosła, ale nie bójcie się, bo ładnie opadnie w miarę stygnięcia. Podaję ją na ciepło lub zimno, nadmienię jeszcze, że świetnie się przechowuje i podgrzewa.
Smacznego :)
Bardzo elegancka :)
apetyczna tarta,cukienie uwielbiam,anchois rowniez :)
Pozadrawiam:)
Muszę to napisać: Olgo, powalasz mnie na kolana każdym przepisem! Pomysłowością, łatwością wykonania i pełną realizacją założenie: nie stać w kuchni, gdy gość w dom! Chapeau bas!
Piękne zdjęcia! :) Tarta jest niezwykle piękna, a ja lubię cukinię :) No, anchois bym sobie darowała, ale cukinię owszem, mniam!:)) Pozdrawiam:)
Uwielbiam cukinie, a skoro są zdrowe to tym bardziej muszę wypróbować Twój super przepis. Zdjęcia są tak wspaniałe, że czuć zapach Twoich potraw i ślinka cieknie na ich widok. Dziękuję, za Twoją stronkę :-))
Pozdrawiam serdecznie, Alicja.
Wygląda bardzo zachęcająco !
Wszystko, co z cukinią, biorę w ciemno! Serdeczności.
O matko jaka pyszna…. jednak w prostocie siła:-) świetna wyszła:-))
Dzisiaj właśnie kupiła cukinię z myślą o zrobienie jakiejś tarty i padło właśnie na ten przepis:) Zaraz zabieram się do pracy.
Ja też uwielbiam żółtą cukinię. Zawsze w ogródku mam zieloną i żółtą. Ta druga jest zdecydowanie bardziej delikatna. W tym roku udało mi się jeszcze kupić nasiona okrągłej- już pojawiły się małe owocki, będzie idealna do faszerowania!!!
Pozdrawiam
pytanie: jaką smietanę do tej tarty? słodką smietankę 30/36%? czy kwasną 18? czy jeszcze jakąś inna?