Są dania wspaniałe packi dyniowe uwielbiam! I nic w tym dziwnego. Placki dyniowe czyli placki z dyni są na czasie bez względu na porę roku. Moja kochana mama przywiozła mi dwie wielkie, pękate dynie kupione na jednym z warszawskich bazarów. Uwielbiam dynię. Już kilka razy o niej pisałam, że gdy tylko zaczyna się sezon dyniowy ja wiecznie coś dyniowego przyrządzam. Ale to dopiero początek dyniowych pyszności, bo zawsze przygotowuję zupy minimum w trzech rodzajach no i fantastyczne dyniowe placuszki z różnymi dodatkami, jak ser, szałwia, cebulka czy ostra papryka. Są świetne na ciepło i na zimno. Smakują wybornie jako uzupełnienie wegetariańskiego posiłku, jako dodatek do sałaty, jako klasyczny ciepły kotlet lub dla dzieci zamknięty pomiędzy dwoma kawałkami bułki. Ale nie tylko dzieciakom smakuje, bo gwarantuję, że gdy pójdziecie na grzyby i międzyczasie wyjmiecie z koszyczka taką bułkę z dynią, popijecie smakową herbatą z termosu, to od razu nabierzecie sił i chęci do dalszych poszukiwań leśnych darów natury. Takie placuszki poprawiają nastrój, są dla mnie wspomnieniem lata i takim lekkim cudownie kolorowym daniem. Zawsze lubiłam wegetariańskie, warzywne kotleciki i często je przygotowuję. Właściwie do tego celu nadają się każde warzywa ale u mnie w kuchni zdecydowanie prym wiodą cukinia, dynia, kabaczek i bakłażan. Ciekawa jestem jakie dania z dynią ty lubisz? Niech placki dyniowe cieszą was zapachem i smakiem, bo są rewelacyjnie!
PLACKI DYNIOWE
PLACKI DYNIOWE – składniki:
- Porcja na 14 placuszków
- 0,5 kg obranej i stratnej na paseczki dyni
- 5 cebulek dymek z zieloną częścią
- 1 opakowanie sera feta, ja wybieram grecki twardy
- 3 jajka
- 2 łyżki czubate bułki tartej i jeszcze trochę do obtaczania (bułka z glutenem lub bez)
- sól
- odrobina tartego sera żółtego do posypania
- masło lub oliwa
PLACKI DYNIOWE – przepis:
- Dynię obieram i ścieram na tarce z małymi oczkami. Ja robię to z wygody przy pomocy robota kuchennego.
- Do dyni odkładam pociętą cebulkę dymkę z całym szczypiorem, startą na tarce fetę, jajka, bułkę trata i odrobinę soli.
- Całość mieszam dokładnie ręką do momentu, aż uda mi się utworzyć z masy kotleciki. Będą one dość miękkie i średnio zwarte, ale po usmażeniu będą w sam raz!
- Lekko obtaczam je w bułce i smażę na maśle lub oliwie po kilka minut z każdej strony. Wykładam na talerz i podaje na zimno, lub po uprzednim podgrzaniu na ciepło, ale wtedy wszystko układam w naczyniu żaroodpornym i podgrzewam pod grillem.
- PLACKI DYNIOWE podaję na ciepło, na zimno, podgrzane i ulubionymi sosami!
DYNIA PRZEPISY – przepisy z dynią
Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!
Ciasto z dyni jest pyszne, puchate, proste do wykonania i smaczne. Moje dziecko skwitowało – „nikt nie uwierzy, że w środku jest dynia, jest za dobre!” I tym oto sposobem zapraszam do przepisu na ciasto z dyni :)
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Krem z dyni o cynamonowej nucie zapachowej i smakowej. Pasuje na kanapki, do naleśników, gofrów i placków. dzieciaki za nim przepadają a ja lubię wyjadać łyżką wprost ze słoika.
Risotto z dynią od dłuższego czasu należy do grupy naszych ulubionych dań z ryżem. generalnie na kremowe risotto nigdy narzekać nie można, jednak w tym przypadku risotto z dynią z jest wyjątkowe!
Pasztet z dynią. Myślę, że połączenia dyni i kaszy jaglanej z punktu widzenia zdrowotnego i wspaniałego smaku nikomu specjalnie zachwalać nie trzeba. Musze jednak napisać i uprzedzić, że ten smak jest uzależniający!
Gulasz z soczewicy i dyni jest absolutnym hitem w naszym domu. Mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Wspaniały, kremowy, wyrazisty w smaku i strukturze, oszałamia smakiem i aromatem.
Dynia pieczona z kaszą jaglana o lekkim aromacie kolorowego pieprzu jest takim daniem, które tygrysy lubią najbardziej ;) Smaczne połączenie, dzieci i dorośli chętnie zjedzą dynie pieczoną z kaszą jaglaną na obiad lub kolację a nawet na zimno po dodaniu majonezu, gdy zmienia się w sałatkę do pracy.
Gulasz z dynią podaję tak jak podaje się wszytskie inne gulasze. Do ryżu pasuje wyśmienicie! Komponuje się również z makaronem lub pajda świeżego, domowego chleba. W każdym przypadku wspaniały!
Pasta do kanapek z dyni powstaje w mojej kuchni najczęściej w sezonie zimowym, gdy dynie są łatwo dostępne w sklepach i hurtowniach. Lubię ten słodki smak na kanapkach, generalnie trzeba sobie jasno powiedzieć – lubię dynie i pasty kanapkowe :)
Pulpeciki z dynią i kaszą jaglaną przygotowuję raz na jakiś czasu. Lubię gdy rodzina czeka z niecierpliwością na obiad a w przypadku tych właśnie pulpecików zawsze tak jest!
KusKus z pieczoną dynią na wzór marokańskich tagine jest fajnym daniem, szybkim, prostym i aromatycznym. Będziecie zadowoleni!
Placki z dyni to klasyczne placki codzienne dobre na kolacje lub lunch.
Jak obrać dynię w prosty sposób. To przepis poradnikowy, który pokazuje, jak łatwo i skutecznie można obrać dynię!
Jak upiec dynie jeśli kiedyś zadawaliście sobie to właśnie pytanie, to serdecznie zapraszam do przepisu. Objaśniam krok po kroku jak upiec dynię
Dynia przepisy zapraszam do wpisu zbiorczego pokazującego moje wszytskie najlepsze przepisy z dynią!
Curry z dynią, aromatyczne, pyszne i delikatne. Po dodaniu czarnuszki zyskuje głębokiego i pikantnego smaku.
Puree z dyni nazywane jest różnie. Jeśli znajdziecie gdzieś przepis na puree z dyni, mus z dyni, przecier z dyni lub dynia na zimę, to zapewne są to bardzo podobne przepisy. Takie puree z dyni ja zamykam w słoikach na zimę i ułatwiam sobie tym samym codzienne gotowanie.
Placki z dyni lubi cała moja rodzina. Najczęściej robię placki z dyni na słodko. Drugie w kolejności są placki z dyni na słono. Ja chyba najbardziej lubię placki z dyni na ostro, takie pikantne i mocno aromatyczne.
Kotlety z dyni są ostatnio w czołówce naszych ulubionych dań. Od kilku dni jemy kotlety z dyni. Dosłownie przygotowuję je, co chwilę. Kotlety z dyni gdy zostały mi ziemniaki, ryż lub kasza z obiadu została niewykorzystana. Mam na nią świetny sposób!
Pasztet dyniowy, idealny na co dzień i od święta. Przygotowany z pestek dyni, daktyli będzie cieszył smakiem dzieci i dorosłych.
Lubie proste, smaczne i kremowe sosy, dlatego też makaron z dynią cieszy się u mnie w domu ciągle niesłabnącą popularnością!
Soczewica z dynia to wspaniałe, codzienne, rozgrzewające i pocieszające danie, dla mnie najlepsze!
Lubię zaskakiwać ciekawymi połączeniami, dla mnie dynia z fasolą jest daniem wręcz idealnym. Pożywna, wspaniała, kremowa o bogatej strukturze, cieszy smakiem i syci. W sam raz na jesień i zimę!
Krupnik z dynią, to moje idealne połączenie na jesienne wieczory, pożywne, pyszne, rozgrzewające i pocieszające, słowem- rewelacja!
Smacznego!
super placuszki,musze sie w koncu zabrac do dyni bo zwykle stanowia ozdobe a potem gnija sobie od spodu zanim sie zorientuje :) stronka ladnie wyglada :) fajna zmiana
Pięne te placuszki! Zrobię je, bo pumpkina jeść mogę!
Mniam, mniam. coś mi się wydaje, że czas wrócić do kuchni i coś upichcić :-) te kotleciki są sam raz jak dla mnie :-) A dyni teraz pod dostatkiem, więc trzeba się brać do roboty.
Witaj – dzis odkrylam Twoja fantastyczna strone – i poza tym ze przepisy naprawde kusza, sa zamieszczone swietne pomysly – to wykonana jest pieknie i bardzo estetycznie
a jako fan dyni – znalazlam tu 2 cudowne przepisy – na placuszki – dotychczas znalam je w wersji z cukinia-ale dzis wyprobuje Twoj przepis:) i na galaretke- dotychczas o tym przepisie tylko slyszalam- i ze ta galaretka pyszna jest – jednym slowem strona bardo mi sie spodobala i bede tu zagladac czesciej, pozdrawiam serdecznie, aneczka
qoopka – warto poeksperymentować z dynią. Gdy się zacznie zapewne wejdzie na stałe do menu jak cukinia czy bakłażan :) Przynajmniej u mnie tak jest :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Malto – nie możesz ze względu na melasę buraczaną tak? Możesz zastąpić pumpernikla każdym innym ciemnym chlebem, ale zapewne masz tym względzie znacznie większe doświadczenie niż ja!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Łasuszku – i jak skusiłaś się?
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Aniu – witam serdecznie :) Bardzo dziękuję za miłe słowa! Cieszę się, że podoba się Tobie u mnie i oczywiście zapraszam częściej :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Tak, tak. Po wielu dniach nieobecności w kuchni wreszcie wygospodarowałam chwilę dla siebie i dla mojej kuchni no i upiekłam. Ale przyznam szczerze, że jak dla mnie takie kotleciki i wzszystkie podobne najlepsze są prosto z patelni, gdy skórka z bułki tartej jest jeszcze gorąca i chrupiąca. Zawsze staram się upiec tylko tyle ile zjem. A to co zostaje wkładam do lodówki i zawsze smażę tuż przed podaniem. A twoja propozycja połączenia słodkiej dyni ze słoną fetą jest niezwykle interesująca. Po prostu pycha :-)
Łasuszku – bardzo się cieszę, że smakowało :)
Ja smażę a jak chcę podać gościom ciepłe to wstawiam pod grill w piekarniku. Wtedy odzyskują chrupkość skórki :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile