Dzisiaj to właśnie placki gryczane są moją kolejną już propozycją na danie wegetariańskie i równocześnie bezglutenowe. Oczywiście placki gryczane można przygotować też zastępując mąkę kukurydzianą zwykłą mąką pszenną lub płatkami owsianymi jeśli nie macie potrzeby ograniczenia lub całkowitego wyeliminowania glutenu z pożywienia. Nie da się ukryć, że przepisów na placki było już u mnie na stronie kilkanaście jak nie kilkadziesiąt, ale wciąż powstają nowe, wciąż mieszam, doprawiam i smażę. Lubimy placki, placuszki, naleśniki czy kotlety warzywne. Zdecydowanie mam do nich słabość. Jesteśmy mega łakomi i to pewnie stąd. Ale co tam, gdy tylko zostanie mi resztka kaszy, ryżu, jaglanki, płatków lub któryś roślin strączkowych natychmiast zmieniam je w kotleciki ewentualnie placki. Dziecko uwielbia takie roślinne burger, podane z sałatą, majonezem, ogórkiem. Po usmażeniu zawsze wącha je przed zjedzeniem, taki zapachowy test jakości.
Tym razem proponuję placuszki na słodko, z cukrem, proszkiem do pieczenia, smażone na złoto niczym racuchy. Jabłko dodaje świeżości, proszek lekko je podnosi a cynamon nadaje charakterystycznego, głębokiego smaku.
Placki gryczane
Placki gryczane składniki:
• 1 miarka mąki gryczanej
• 1 miarka mąki kukurydzianej
• 1 jabłko
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowcy kupują bezglutenowy)
• 2 płaskie łyżki skrobi kukurydzianej lub maki ziemniaczanej
• 4 łyżki cukru
• 1,5 szklanki mleka roślinnego lub innego, czasami potrzeba +/- 50 ml
• łyżeczka cynamonu
• olej do smażenia
Placki gryczane przygotowanie:
1. Jabłko ścieram na tarce.
2. W misce mieszam trzy mąki, jabłko, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i mleko. Masa powinna być gęsta.
3. Na patelni rozgrzewam olej i smażę placki partiami, odwracając na druga stronę, gdy staną się złote. Podaję posypane cukrem pudrem.
PLACKI przepisy:
Placki ziemniaczane przepis
Placki ziemniaczane z cebulą fajnie wyglądają i bardzo dobrze smakują. cebula w talarkach robi bardzo apetyczne wrażenie!
Placki ziemniaczane z czosnkiem
Placki ziemniaczane z marchwią
Placki ziemniaczane
W smaku wyszly bardzo dobre ale chłoną olej z patelni. Czy mozna temu jakos zaradzić?
Pyszne placuszki. Tylko okropne jest w nich to ze im więcej się ich je tym są coraz smaczniejsze! :D
I taka mała uwaga. W składnikach jest mleko a w sposobie wykonania juz nie ;)
Madzia – juz poprawiłam, dziekuję bardzo za komentarz :)
Czy maka gryczana ma byc biala z gryki niepalonej ?
Uloo – niepalonej :)
Córka zjadła 5 !!!! A do tej pory, swoich ulubionych pszennych z jabłkami zjadała 3 – to o czymś świadczy:) trochę trudno odwracało się na drugą stronę, ale jest szansa, że to z powodu proporcji – potrzebowałam mniejszej porcji, a nie mam wagi, więc wszytstko tak na oko ;)
Zamiast mąki gryczanej dałam ryżową i też wyszły bardzo fajnie :) Puszyste i mięciutkie. Podbijam pytanie czy da się coś zaradzić, by nie „wypijały” tyle oleju z patelni.
A czy cukier i mąka kukurydziana to zdrowe produkty?
Witam! Ile to jest gramow jedna miarka? Pozdrawiam
Sylwia – u mnie miarka to pojemność – 250 ml