Dzisiaj zrobiłam placki ryżowe, takie puchate jak naleśniki. Do tego są lekkie i delikatne, ponieważ przygotowane z minimalną ilością tłuszczu. Nie smażyłam ich na patelni, tylko piekłam. Często dostaję od czytelników pytania o to, co zrobić, żeby placki nie piły tłuszczu z patelni i jak pozbyć się ogromnych ilości oleju z przepisu. Co ciekawe, wystarczy jedno proste urządzenie, a zupełnie zmienia się sposób smażenia. Jak zawsze wyszłam naprzeciw wszystkim potrzebom moich czytelników i sprawdziłam sobie kilka przepisów. Ciekawa byłam efektów. Napiszę od razu, że placki ryżowe bezglutenowe wyszły super smaczne! A TY jakie naleśniki i placki lubisz? Ja chciałam Wam pokazać, jakie śliczne placuszki przygotować można w kilka chwil. Wystarczy wymieszać mąkę, mleko, jajka, proszek do pieczenia i usmażyć placki. Chciałam, aby miały one świąteczny charakter, więc dodałam do nich mrożoną żurawinę. Spokojnie możecie zastąpić ją borówkami, śliwkami, brzoskwiniami lub nawet pominąć. Owoce dodają soczystości, lekkości i takiego fajnego aromatu. Dlaczego placki bezglutenowe? Dlatego, ponieważ mam o nie dużo pytań oraz wiem, że są znacznie trudniejsze do przygotowania i sprawiają sporo problemów. Mój przepis jest prosty, uniwersalny i świetnie się sprawdził a placki ryżowe wyszły smaczne :)
PLACKI RYŻOWE
PLACKI RYŻOWE – składniki:
- 400 g mąki ryżowej bezglutenowej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka krowiego lub sojowego
- 3 łyżki oleju lub masła
- 3 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- dowolne owoce i cukier do posypania
PLACKI RYŻOWE – przepis:
- Do kielicha blendera lub miski wlewam mleko, wbijam jajka, dodaję tłuszcz, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i wsypuję mąkę. Mieszam składniki do całkowitego połączenia się ciasta.
- Rozgrzewam urządzenie do naleśników lub patelnię z dołkami. Nalewam po łyżce ciasta do każdego dołka, dodaję owoce i szczyptę lub dwie cukru. Zamykam pokrywę i czekam.
- Po 30-45 sekundach otrzymacie pulchne i jędrne placki ryżowe!
- Wspaniałe, takie placki ryżowe można przygotować z ulubionymi owocami lub w wersji wytrawnej podawać do mięsa pieczonego.
Super tylko nie mogę znaleźć ceny na ich stronie
Ja z chęcią wypróbuję przepis na bezglutenowe, wegańskie ciasto z mąki slonecznikowej lub dyniowej gdyż sernik kokosowy z Pani przepisu jest rewelacyjny !
A mleko kokosowe Może być lub ryżowe
Każde ale ziemniaczane najbardziej
Zrobiłem wczoraj
Ale wyszły suche ☹️
a czemu ?
Ponieważ mąka ryżowa jest mocno wysokoskrobiowa i dlatego wypieki wychodzą suche i twarde Trzeba zrobić mix i dodawać do niej np. skrobię ziemniaczaną która powoduje wchłanianie płynów. Powoduje ona równie zatrzymanie pęcherzyków powietrza .Placki wyglądają ok ale następny razem jak dołożę skrobi to dam znać czy wyszły lepiej