Dzisiaj coś innego. Placki z borówkami uwielbiam i już! Co jakiś czas muszę usmażyć placki z borówkami, po prostu muszę. Najczęściej mam taką potrzebę wieczorem, tak idealnie, żeby uzupełnić kalorie przed snem. Ach, nie ma łatwo, głowa sobie a apetyt sobie. Placki z borówkami zawsze się u nas sprawdzają! Wszyscy mamy ochotę na odrobinę szaleństwa i zajadanie się plackami „na bogato”, czyli z syropem z agawy, syropem klonowym lub melasą jest dla nas wielką przyjemnością. Zazwyczaj przygotowuję placki na bazie ziemniaków lub mąki, jogurtów, mlek czy napojów zbożowych. Gdy smażę placki jest ich zawsze duża ilość, tak, żeby każdy mógł się najeść do woli i nie musiał wzdychać, że już się skończyło. Od kilkunastu dni kupuję borówki ekologiczne, które zjadamy tak prosto z pojemnika zaraz po umyciu, ale także w koktajlach, ciastkach i właśnie w plackach również. Placki, które widać na zdjęciu powstały z mieszanki mąki kukurydzianej i mąki bezglutenowej. Oczywiście można obie te mąki zastąpić mąką pszenną. Zresztą, takie placki przygotowywałam pierwotnie właśnie z mąką pszenną 550. Placki z borówkami od jakiegoś czasu smażę je w wersji gluten free i też są bardzo smaczne. Co ważne, gdy używacie mąki pszennej, smażycie te placki tak, jak każde inne, na dużym gazie z warstwą oleju. W wersji bezglutenowej gaz musi być średni z tendencją do mały i po nałożeniu placków na bardzo gorący olej należy przykryć patelnię i zmniejszyć gaz. Po kilku minutach przełożyć na drugą stronę. Przykrycie powoduje lekkie ścięcie ciasta na górze, przez co placki będą grubsze, wyższe i bardziej puszyste. Te zabiegi są konieczne w odniesieniu do mąki bezglutenowej, mąka pszenna zawsze pięknie wyrasta, trzyma strukturę i smaży się idealnie. Jeśli przykryjecie patelnię to placki z borówkami będą wspaniałe, znacznie delikatniejsze niż z maki pszennej, lekkie niczym puch, wspaniałe! A właśnie, koniecznie użyjcie mąki bezglutenowej z mieszanki, która Wam odpowiada, doświadczenie podpowiada mi, że różnią się one między sobą diametralnie.
Placki z borówkami
Placki z borówkami składniki:
• 1 szklanka mąki kukurydzianej lub 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mieszanki bezglutenowej (ja miałam do wypieków) lub 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka roślinnego lub krowiego (ja dałam mleko kokosowe)
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 125 g borówek amerykańskich
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• olej do smażenia
Placki z borówkami – przepis:
1. W misce mieszam suche składniki, dodaję mleko i mieszam powtórnie, aby ciasto stało się dość kleiste. Jeśli jest zbyt gęste dolewam jeszcze trochę mleka. Dodaję borówki i mieszam łyżką.
2. Na patelni rozgrzewam olej i smażę placuszki partiami. Jak pisałam, jeśli robicie w wersji bezglutenowej smażcie na małym gazie i przykryte z jednej strony. Po przełożeniu na drugą stronę nie przykrywajcie. Jeśli smażycie z mąki pszennej nie ma konieczności przykrywania.
PLACKI przepisy:
Placki ziemniaczane przepis
Placki ziemniaczane z cebulą fajnie wyglądają i bardzo dobrze smakują. cebula w talarkach robi bardzo apetyczne wrażenie!
Placki ziemniaczane z czosnkiem
Placki ziemniaczane z marchwią
Placki ziemniaczane
wyglądają obłednie!:-)
Śniadanie z sekcji idealnej :)
mniam :)
ach mega! Uwielbiam w wersji bezglutenowej są takie lekkie i delikatne. A właśnie, właśnie miałam jeszcze napisać, że włożone w torebkę, taki woreczek strunowy wytrzymały do śniadania i pojechały z nami na wycieczkę. Zjedzone po południu, świetnie się sprawdziły – nie tracą na smaku po kilku godzinach i konsystencja również ta sama, co prosto z patelni :D
Najbardziej w przepisie podoba mi się wpis w części Krok Po kroku::
(…) Dodaję gotówki i mieszam łyżką. (…)
co prawda ja bym dodał borówki, ale jak ktoś ma nadmiar to czemu nie ;-)
Ale po co dodawać gotówkę? Z jagodami też są dobre!
no, na bogato miało być, to jest hahahahaha
Dziękuję, już poprawiam, word zawsze mi pomoże :D
bo jest na bogato hahahaha ;) Dziękuję, już poprawiłam :D
Też mnie ta gotówka lekko skołowała, już rano w newsletterze :D Ad rem – czuję się zainspirowana i dzisiaj robię te placki – miałam rebus co zrobić z borówkami dostanymi rok temu od koleżanki – leżą w zamrażalniku i czekają na natchnienie ;-)
Co mogłam źle zrobić, bo mi wyszły gorzkie? Borówki złe czy może za mało cukru?