Zapraszam dzisiaj na placki z jogurtem idealne na obiad! Zresztą, placki z jogurtem możecie zrobić na śniadanie sobotnie albo na kolację, są również w sam raz na podwieczorek. Sama często je robię na prośbę dzieciaków, najczęściej z jabłkami albo gruszkami. I o ile ja gruszki uwielbiam, o tyle mój zachwyt nad nimi nie spotyka się z jakimś specjalnym zrozumieniem śród domowników. Wiem dziwni są ;) Placki z jogurtem są świetną propozycją dla osób jedzących nabiał ale również dla tych, którzy nie mogą go spożywać, wystarczy użyć w zamian jogurtu sojowego, łubinowego lub kokosowego, które dostępne są ostatnio w większości sklepów ze zdrową żywnością. A czy TY lubisz słodkie placki i racuchy? To wspaniała i zdrowa alternatywa dla produktów mlecznych, które nie są dobre dla wszystkich. Ja placki ubóstwiam i zawsze zapominam o diecie, gdy po kuchni unosi się ich błogi zapach :) Zobacz też inne moje przepisy na placki. Zapraszam na przepis!
PLACKI Z JOGURTEM
PLACKI Z JOGURTEM – składniki:
- Około 500 g jogurtu naturalnego krowiego lub sojowego
- 1,5 szklanki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej do wypieków
- 3 jajka (opcjonalnie lub 100 g serka sojowego tofu)
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- ½ szklanki rodzynek
- 3 jabłka
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia (osoby na diecie bezglutenowej dodają proszek bezglutenowy)
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 1 łyżeczka cynamonu
- olej do smażenia
- masło lub margaryna bezmleczna do smażenia
- cukier puder do podania
PLACKI Z JOGURTEM – przepis:
- Jogurt otwieram, przekładam do miski, dodaję do niego miękkie rodzynki.
- Jajka rozbijam, wlewam do miski z jogurtem lub rozdrabniam tofu malakserem, dodaję przesianą mąkę, cukier, cynamon, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Mieszam i odstawiam na chwilkę.
- W tym czasie obieram jabłka, kroję je w plasterki i dodaję do masy na placki.
- Na patelni rozgrzewam kilka łyżek oleju i 2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej. Nakładam placki łyżką i delikatnie rozprowadzam, żeby miały zgrabny kształt. Smażę na średnim ogniu. Gdy placki z jednej strony się przyrumienią, przekładam je na drugą stronę i smażę ponownie.
- Podaję gorące placki z jogurtem posypane cukrem pudrem lub posmarowane dżemem.
PLACKI przepisy:
Placki ziemniaczane przepis
Placki ziemniaczane z cebulą fajnie wyglądają i bardzo dobrze smakują. cebula w talarkach robi bardzo apetyczne wrażenie!
Placki ziemniaczane z czosnkiem
Placki ziemniaczane z marchwią
Placki ziemniaczane
Moi wnuczkowie uwielbiają placki. Ja robię z serka Danio. Zostało mi to jeszcze z „dawnych” czasów , kiedy to czasami udawało się w sklepie kupić , serek homogenizowany. Wtedy z kolężanką smażyłyśmy placki i wszyscy byli najedzeni.
W misce roztrzepuję rózga dwa jajka, dodaję serek Danio, dolewam maślanki tak 1/2 szklanki albo dodaje jogurtu naturalnego czy kefiru. Mieszam . Dosypuję mąki tak aby wyszła masa ciasta jak bardzo gęsta śmietana. Na koniec dodaję 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i porządnie wymieszam. Smażę na rozgrzanym oleju. Jak się już z jednej strony mocno zrumienią, obracam widelcem na druga stronę , zmniejszam gaz albo temp. na płycie i dosmażam. Jedni jedzą z cukrem pudrem a inni z moim dżemem truskawkowym. Najlepszy jest Danio waniliowy. Czasem robię z mąka gryczana. Są
trochę inne ale też je lubią.