Dzisiaj zrobiłam placki z rabarbarem a właściwie racuchy bezglutenowe. Moje placki z rabarbarem można przygotować, na co najmniej na kilka sposobów. Pokazuję wam przepis w wersji klasycznej – pszennej, oraz takiej, w jakiej ja je wykonałam, czyli bez glutenu, mleka i jajek. Powstały więc u minie w kuchni placki z rabarbarem takie, jakie mogą zjeść wszyscy członkowie mojej roczny a na tym mi zawsze zależy. Zawsze, ale to zawsze staram się opracowywać przepisy i receptury tak aby osoby na dietach, z nietolerancjami, alergiami mogły również cieszyć się smakiem sezonowych warzyw, owoców i klasycznej kuchni polskiej. Racuchy drożdżowe i placki drożdżowe sama robię średnio raz w miesiącu u nas zawsze gluten free chociaż przyznam się, że tęsknię za typowymi pszennymi z jajkiem i kwaśnym mlekiem. Ach, no cóż, moje placki z rabarbarem wcale nie są gorsze w smaku, są inne to fakt, ale równie smaczne! A co u ciebie dzisiaj na obiad? Zobacz też inne moje przepisy na placki! Piękna pogoda, pół Polski grilluje zapewne :) Tych, którzy zostali w domu zapraszam na placki z rabarbarem!
PLACKI Z RABARBAREM
PLACKI Z RABARBAREM bezglutenowe – składniki:
- 2 szklanki mąki z ciecierzycy
- 2 szklanki mąki gryczanej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- ½ szklanki cukru
- ½ kostki drożdży
- szczypta soli
- 1,5 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego (może być jogurt naturalny)
- 3 łodygi rabarbaru
PLACKI Z RABARBAREM klasyczne – składniki:
- 4,5 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki cukru
- ½ kostki drożdży
- szczypta soli
- 1,5-2 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego (może być jogurt naturalny)
- 2 jajka (można pominąć)
- 3 łodygo rabarbaru
PLACKI Z RABARBAREM – przepis:
- Do miski robota wsypuję mąki, wkruszam drożdże, dodaje cukier, sól i mleko. Wyrabiam ciasto, powinno mieć konsystencję utrzymującą kształt na łyżce ale lekko się rozlewającą, taka typową na placki.
- Zostawiam na godzinę do wyrośnięcia.
- Łodygi rabarbaru kroję na kawałki, dodaję do ciasta, mieszam. Odstawiam na 15 minut.
- Rozgrzewam tłuszcz na patelni i smażę placki z obu stron na małym gazie. Placki z rabarbarem podaję z syropem klonowym, z agawy, daktyli lub miodem.
A ja mam ciasto z rabarbarem :-)
O to :) cudo :)
pyszne bitki, ziemniaczki z koperkiem JUŻ z ogródka i cukinia pieczona
Drożdżowe z rabarbarem uwielbiam a dziś będę piekła Twoje brownie fasolowe ale w foremkach mafinkach i na wierzchu położę rabarbar , zobaczymy co z tego będzie ☺️
Nie mam maki z ciecierzycy moze byc kukurydziana albo ryżowa ?
Czy zamiast roznych mak moge dodac z konopi lub kokosowa ?
Ewelina – myślę, że kukurydziana spoko :)
Muszę przyznać, że nigdy nie próbowałam, a wygląda to naprawdę bardzo apetycznie!
A da się zrobić te placki bez drożdży?
Bardzo fajny przepis na placki, już ląduje w moim magicznym notesie :)
Tak przy okazji – polecisz co można fajnego zrobić z brokułami? Poczytałam na Adamed Expert o właściwościach tego warzywa i od razu chcę je wcisnąć w mój jadłospis! :)