Miały być kluski leniwe lub pierogi leniwe ale są placki z serem i boczkiem dla odmiany. Generalnie placki z serem i boczkiem oraz z cebulką dymką lub po prostu cebulą usmażona na złoto fajnym daniem obiadowym. Pasują do zielonej sałaty jako lunch w wakacje, zimą ze śmietana na ciepło. Świetnie odgrzewają się w piekarniku, mikrofalówce albo na patelni. Dowolnie. Generalnie wszystko bez ten boczek … tak powinnam zacząć ten wpis. Jakiś czas temu pisałam Wam o wędlinach ze Smaki Doliny Zielawy. I ich boczek należy do tych, do których inne boczki mówią szefie. Otworzyłam kolejny kawałek, zdjęłam skórę, pokroiłam w paseczki i usmażyłam na patelni. Miał być do jakiegoś makaronu jednak rodzina zjadła mi połowę jeszcze na ciepło. Został więc boczek w ilości około 200 gram więc nie było wyjścia musiałam go n szybko zużyć, w końcu planowanie przepisów robię kilka razy w tygodniu. I w sumie prawie z zaskoczenia przygotowałam placki z serem i boczkiem, bo dzisiaj będąc na zakupach, mąż kupił mi twaróg na wagę. Nie taki w pudełku czy szczelnie zamknięty, a krojony z kawałka i ważony. Serio, nawet nie wiedziałam, że w marketach taki mają. No cóż, uważam jednak, że placki z serem i boczkiem wędzonym wyszły świetnie i warto je polecać. To takie modyfikowane ukraińskie syrniki, które zazwyczaj podaje się na słodko z solą i śmietaną. Doszłam jednak do wniosku, że wykorzystanie składników posiadanych w lodówce jest mega kreatywne i placki z serem i boczkiem wędzonym smażone na patelni z masłem lub olejem będą świetną propozycją na dziś.
PLACKI Z SEREM I BOCZKIEM
PLACKI Z SEREM I BOCZKIEM – składniki:
- 750 g sera białego, najlepiej tłustego twarogu
- 200-250 g boczku wędzonego
- 2-3 dymki
- 150 g mąki pszennej lub ryżowej
- 4 żółtka
- olej i masło do smażenia
PLACKI Z SEREM I BOCZKIEM – przepis:
- Ser biały rozkruszam lub mielę w maszynce do mielenia mięsa.
- Oddzielam żółtka od jajek.
- Boczek kroję w kostkę, smażę na złoto.
- Dymkę szatkuję.
- W misce widelcem mieszam ser biały z żółtkami, boczkiem, dymką i mąką.
- Na patelni rozgrzewam tłuszcz. Kształtuję placki w oprószonych mąką dłoniach.
- Placki z serem i boczkiem smażę na małym gazie z obu stron.
- Taki niby syrniki wytrawne, czyli placki z serem i boczkiem podaję z tłustą śmietaną najczęściej :)
Takie kiedyś robiłem
Ja jeszcze polecam Wędzarnia Marózek. Rodzinna firma, przepyszne wyroby.
Małgorzata zapisałam 😃
Małgorzata xtez maja peklosól jak te polecane z posta.
Petunia Dzień dobry. Tak mamy peklosól bo musimy mieć. Wędliny jeśli nie miały by mikro ilości( np na 1000g kiełbasy używamy 16g peklosoli w tym jest 99,5% sól i 0,5% nitryt) Chodzi o bezpieczeństwo Jad kiełbasiany jest beztlenowcem a pakujemy próżniowo. Tam gdzie nie trzeba dajemy samą sól (ryby wędzone, pasztet z ryb)
Piotr dlatego dla mnie osobiście jak wędliny to tylko z peklosolą. Ale część osób jej unika do czego też mają prawo 🙂
Olga Smile Bezpieczeństwo jest bardzo ważne i czasem trzeba iść na kompromis. Mógłbym zrobić bez peklosoli ale to ryzyko. Zapraszamy do popróbowania naszych wyrobów tak z ciekawości 😉 Nie parzymy wędlin czekamy aż osiągną temperaturę i dopiero wtedy wyciągamy z wędzarnii.
Ta karkówka wygląda dobrze…widać że nie jest przesuszona👌
Halina i nie jest taka zwarta jak marketowa, taka jednorodna – inne jak kupowałam to ostatnio były jak plastikowe
My polecamy Wędzarnia u Zdzicha jak ktoś ma blisko stacjonarnie lub w Wawie gdzie dowożą 😉😍