Wpadłam na pomysł, że pokażę poke bowl czyli sałatkę z ananasem i łososiem w hawajskim trochę stylu. Poke bowl to nic innego jak miska pełna warzyw, owoców lub ryb, wywodząca się z kuchni hawajskiej z elementami tak lubianej i popularnej kuchni japońskiej. Tu liczy się różnorodność, kolor, faktury i smak. Trzeba przyznać, że poke bowl to szybkie, smaczne i do tego pięknie wyglądające danie bardzo podobne do budda bowl lub sushi bowl. Można je podać na obiad, lunch lub kolację. Taki miski z różnymi składnikami, smakami i posypkami cieszą się od wielu lat dużą popularnością wśród moich znajomych. Ale nie tylko wśród nich. Gdy bywam w restauracjach to również widzę, że właśnie dania z łososiem na surowo, wędzonym na ciepło lub zimno. Z rozmów ostatnio w dwóch miejscach, gdzie sprzedawane jest poke wiem, że to właśnie wersja z łososiem i ananasem cieszy się największą popularnością. Druga w kolejce jest z krewetkami, trzecia z tofu, a dopiero na końcu z kurczakiem lub tuńczykiem. A właśnie, zarówno poke bowl, budda bowl lub sushi bowl mogą być przygotowane z ryżem, kaszą lub bez nich, jeśli jest się na jakiejś diecie bezwęglowodanowej. Łosoś, warzywa i sos na bazie nerkowców z czosnkiem. To jest bardzo kolorowe połączenie, smaczne i różnorodne. Oczywiście jak zawsze w moich przepisach możecie modyfikować składniki. Ja postawiłam na poke bowl z sałatą rzymską, ponieważ jest chrupiąca. I właśnie dlatego ona stanowi bazę zamiast tak częstego w sałatkach ryżu. Do tego gotowane krótko brokuły, grillowane plastry ananasa, które dodają sałatce słodyczy i dymnego posmaku. Chili, aby podkreślić smak sosu, ogórki, kiełki, natka pietruszki i cudowny łosoś do kompletu. Jak widać na zdjęciu taki poke bowl zdecydowanie pięknie wygląda!
POKE BOWL Z ŁOSOSIEM
POKE BOWL Z ŁOSOSIEM – składniki:
- 300 g łososia surowego, wędzonego na ciepło lub zimno
- 1 sałata rzymska
- ogórek długi
- ananas świeży lub z puszki (wybierz taki w plasterkach)
- brokuły
- natka pietruszki
- kiełki
- garść orzechów nerkowca
- kilka ząbków czosnku
- 1 chili
- 2 łyżki oliwy
- sól
POKE BOWL Z ŁOSOSIEM – przepis:
- Nerkowce zalewam wrzątkiem i odstawiam na 15 minut.
- Brokuły gotuję na parze lub wkładam do wrzątku i gotuję 5 minut. Wyławiam i schładzam.
- Sałatę rzymską szatkuję.
- Ogórka kroję w plasterki.
- Ananasa w plasterkach grilluję na suchej patelni.
- Rzodkiew kroję w plasterki lub ćwiartki.
- Awokado dzielę na kawałki.
- Łososia kroję w kostkę.
- Do blendera wkładam nerkowce, dolewam oliwę, trochę wody, dodaję obrany ząbek czosnku i szczyptę lub dwie soli do smaku. Miksuję na najwyższych obrotach do momentu aż powstanie mi płynny sos.
- Wszystkie składniki poke bowl układam w misce, polewam sosem i posypuję pokrojoną w plasterki chili.
Olgo jesteś niemożliwa! Możliwe, że też zacznę takie miski przygotowywać ;-)
O super! No, to może się skuszę? Uwaga jadę ;)
Ale tu smacznie. Najchetniej zjadlabym lososia :-)
Gdybym mogła wszystkiego bym popróbowała, ale tak naj naj najbardziej miałabym ochotę na taką sałatkę, mogę ją w każdych ilościach pochłaniać :)
Z łososiem najlepsza, wiadomo!
Bardzo ciekawy pomysł :) Dobrze, że Jesteś, że cię mamy :)
Uwielbiam tę porę roku! W kuchni i za oknem tyle smaków, kolorów i zapachów.
Przepis bardzo ciekawy jak wiele poprzednich. Zawsze coś fajnego tutaj znajduję!
Czekałam z utęsknieniem na taką miskę:) Pysznie i bardzo aromatycznie! Buziaki!
Stale tu zaglądałam i czekając na Twóje nowe przepisy. Dziękuję Oluś.