Ponieważ dawno nie było, to dzisiaj jest, polędwiczka wieprzowa pieczona taka w sam raz na obiad! Polędwiczka wieprzowa w sosie, smażona w formie kotletów lub pieczona, jest prostym, delikatnym i smacznym mięsem. Można ja przygotować na wiele sposobów. Nie strawa problemów, ważne, żeby temperatura wewnątrz mięsa podczas pieczenia osiągnęła 86 stopni. Wtedy mamy pewność, że jest dopieczona ale nadal soczysta i delikatna. Wiem, że część osób ma tendencje do przesmażania ich za bardzo. Fakt, polędwiczki wieprzowe smażą się szybko. Nie trzeba ich rozbijać na miazgę jak schabowych lub karkówki. najlepiej obchodzić się z nimi delikatnie. Ja tym razem doszłam do wniosku, że polędwiczka wieprzowa pieczona będzie najwygodniejszym rozwiązaniem. Nie wymagają długiego czasu stania przy blacie, krojenia, klepania i obsmażania jakiegoś specjalnego. Wystarczy obsmażyć całe i włożyć do blaszki do pieczenia. Można powiedzieć, że po kilkunastu minutach pieczenia polędwiczka wieprzowa pieczona jest idealna i gotowa do podania. Wystarczy przygotować jakichś sos lub por postu ugotować ziemniaki, dodać masło czosnkowe i buraczki. I w takiej formie polędwiczka wieprzowa prezentuje się naprawdę elegancko i apetycznie.
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA – składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe
- mieszkanka ulubionych przypraw (może być do wieprzowiny lub karkówki)
- 2 łyżki oleju
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA – przepis:
- Polędwiczki układam na desce do krojenia i posypuję przyprawami pieprzem.
- Wkładam na rozgrzaną patelnię z olejem i obsmażam po 3-4 minuty z obu stron.
- Zdejmuję polędwiczki i układam w żaroodpornym naczyniu.
- Naczynie wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na około 25 minut. Najlepiej wbić w środek polędwiczki termosondę i poczekać aż temperatura mięsa osiągnie wewnątrz 86 stopni Celsjusza.
- Wyjmuję ostrożnie gorącą brytfankę i ostrożnie kroję mięso w plasterki.
- Polędwiczka wieprzowa została u mnie podana z buraczkami i ziemniakami z masłem czosnkowym!
Tak jak lubiłam tu zaglądać to jednak zaprzestaję. Wczoraj pod rosołem umieściłam komentarz. Jak zauważyłam wszystkie są moderowane. Nie tylko nie został umieszczony ale również nie doczekałam się informacji na swojej poczcie. Pisanie nie zawsze sprawdzonych i wiarygodnych informacji o jedzeniu (moim zdaniem) nie jest właściwe. Pozdrawiam i żegnam
Ja bardzo lubię w sosie miodowo musztardowym. Kroję polędwiczkę w kotleciki i obsmażam, na patelni solę i pieprzę. Podsmażam cebulkę, wrzucam do garnka polędwiczki, cebulkę, dodaję śmietanę 30’tkę, miód, musztardę i rozmaryn. Chwilę duszę. Pyszne 🙂
Robiłam wg Twojego przepisu w poniedziałek wyszły przepyszne… uwielbiam Twój blog😍
Dziękuję ☺️
Czytasz mi w myślach – dokładnie to danie zaplanowałam na niedzielę wielkanocna u to właśnie z tego przepisu ❤
Dorobie jeszcze sos pieczarkowy 🙂
Z sosem śmietanowym i boczkiem 😃 😍
Wreszcie mięsko 😊 super!
Ja duszę z warzywami, które później miksuję na gładko, więc dzieciaki je zajadają jak szalone pewne, że jedzą zwykłe mięsko z sosikiem 🙂 Podaję z kasza najczęściej
ależ apetycznie wyglądaja 🙂
Wypróbuję napewno, bo właśnie często zdarzało mi się za długo przetrzymać i to nie było to😊 chciałam Pani podziękować za przepisy do szynkowaru z Lidla, na pierwszy ogień poszła karkówka z warzywami, wyszła przepyszna💐