POLEWA CZEKOLADOWA

Nie było jeszcze, to dzisiaj jest – polewa czekoladowa do ciasta, do murzynka, do tortu. Polewa czekoladowa może zostać przygotowana na dwa sposoby podstawowe. Pierwszy to polewa z czekolady gorzkiej lub deserowej rozpuszczonej ze śmietaną kremówką. Druga polewa to taka bardziej tradycyjna w naszej kuchni na bazie masła lub margaryny bezmlecznej z dodatkiem kakao i cukru. Osobiście wychowałam się na tej drugiej wersji i ja preferuję. Pamiętam doskonale ciasto czekoladowe takiego murzynka, które nie mogło się obyć bez polewy. Wszyscy na nią czekali i każdy chciał wylizać garnek. U mnie nadal faza na polewę czekoladowa trawa. Nie ma się czemu dziwić, jest ona po prostu pyszna i już! Przygotowałam jeden podstawowy przepis ale polewa czekoladowa może również zostać z powodzeniem przygotowana w wersji dla osób z alergia na białka mleka, na margarynie bezmleczne i to o dobrym składzie. Żeby było prościej podałam marki. Pytacie mnie na prv jakie są margaryny bezmleczne, już piszę :) Jest na rynku ich kilka: Margaryna BIO 250 g ALSAN, Margaryna do pieczenia i smażenia BIO 500 g VITAQUELL, Margaryna kokosowa COCOVIT BIO, Margaryna RAMA roślinna, Margaryna Rama smakowa, do wyboru orzechowa, kokosowa i awokado czy z dodatkiem oleju z orzechów włoskich skład. Margaryna Optima Cardio, Benecol albo moja margaryna wegańska bezmleczna na bazie kokosa – https://www.olgasmile.com/maslo-weganskie-margaryna-bezmleczna.html Wracam teraz do tematu. Wiem, że może dla osób, które mogą jeść nabiał temat margaryn bezmlecznych jest nudny i zbędny jednak dla wszytkach uczulonych na białka mleka, to ważne zagadnienie. A ponieważ polewa czekoladowa do ciasta potrzebuje jak nic tłuszczu czyli masła lub margaryny to doszłam do wniosku, że to dobre miejsce na wymienienie kilku tych bezmlecznych na naszym rynku. POLEWA CZEKOLADOWA do ciasta lub tortu – jesteś na tak czy na nie? Ja zdecydowanie a tak, zmienia ona znacznie smak ciast, nawet tym najprostszym dodaje finezji, głębokiego smaku i nitkę rozpustności. Oj taaak! Mam też takie pytanie, czy chcielibyście abym poprowadziła jakieś warsztaty gotowania? Internetowe lub osobie, ciasta pewnie też tam by się znalazły :D A tymczasem raz jeszcze zapraszam na bloga, a moje polewa czekoladowa do tortu lub ciasta poleca się do urozmaicania wypieków!

POLEWA CZEKOLADOWA

POLEWA CZEKOLADOWA – składniki:

200 g masła lub margaryny ekologicznej bezmlecznej
2/3 szklanki cukru pudru (czasami dodaję trochę więcej)
6-8 łyżek kakao (im więcej kakao tym polewa bardziej wytrawna)
3-4 łyżki mleka lub wody

POLEWA CZEKOLADOWA – przepis:

Do garnuszka wkładam masło lub margarynę, dodaję cukier i rozpuszczam ciągle mieszając. Staram się aby masa była na tyle ciepła, że da się do niej włożyć palec. Wyłączam gaz, dosypuję kakao i mieszam ponownie bardzo dokładnie.
Na tym etapie polewa czekoladowa nadaje się do wylania na każde ciasto.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram