Wspominam dzisiaj surówki z dzieciństwa. Pomidory w śmietanie lub jogurcie to była absolutna klasyka. Pomidory w śmietanie uwielbiam, to w sumie nie dziwne, kto ich nie lubił! Pamiętam, że mama robiła je na dwa sposoby, z chrzęszczącym w zębach cukrem (tą wersję lubiłam najbardziej) słodkie i aromatyczne lub z pomidory w śmietanie z koperkiem słodkie i słonawe dla odmiany. Co ciekawe, teraz nie lubię, gdy taki cukier lata mi po zębach a wtedy, wtedy było to główną atrakcją! Jak widać smaki się zmieniają z wiekiem. Gdybym miała wymienić surówki z czasów mojego dzieciństwa to u była to mizeria, pomidory w śmietanie, sałata ze śmietaną, surówka z kapusty kiszonej, no i zawsze i wszędzie jabłko z marchewką. A jaka jest twoja ulubiona surówka z czasów dzieciństwa? Zawsze zaskakuje mnie to, że zwykłe pomidorowy w śmietanie, gdzie głównym składnikiem są tytułowe pomidory i śmietana można przygotować na wiele sposobów, tak, że będą one zupełnie inaczej smakowały. Po pierwsze śmietana: kwaśna lub słodka. Cukier, sól, pieprz czarny lub ziołowa mieszanka, z dodatkiem koperku, ogórków lub cebuli. Możliwości jest wiele a w każdym domu istniała opracowana i dobrana do gustów mieszkańców wersja na pomidory w śmietanie!
POMIDORY W ŚMIETANIE
POMIDORY W ŚMIETANIE – składniki:
- 5 dużych pomidorów
- 250 ml tłustej śmietany kwaśnej, słodkiej lub roślinnej
- 1 średnia cebula
- mały pęczek koperku
- do smaku sól, można dodać także dla podkręcenia smaku pomidor łyżkę miodu, cukru pudru lub syropu klonowego
POMIDORY W ŚMIETANIE – przepis:
- Pomidory myję, kroję na grube plastry lub w kawałki.
- Cebule obieram, kroję w talarki, posypuje sola i zostawiam na 10 minut, żeby zmiękła.
- W misce mieszam pomidory z cebula, śmietaną, lekko dosładzam, dosypuję posiekany koperek, mieszam i podaję.
- Pomidory w śmietanie najlepiej smakują latem po wyjęciu prosto z lodówki :)
JK – marchewki będą słodkawe ale płyn będzie kwaśniejszy :)
czasami mam wrazenie ze myslami sie zgrywamy. zaczynam cos wcinac a zaraz sie to pojawia u Ciebie na fb :D
od ostatnich paru dni zjadam na sniadanie obiad i kolacje pomidorki w smietanie takie jak robila moja babcia :)
Moja tez ??
Wczoraj właśnie je sobie zjadłem, zawsze są super.
Moja Babcia nazywała taką jajecznicę „chłopską” lub „maczanką” i był to dodatek do…pierogów z ziemniakami (bez sera)!Pycha!
mizeria i marchewka z groszkiem – do tej pory uwielbiam :)
Identycznie ???
mizeria i nie wiadomo z jakiego powodu z takich wielkich ogórków tzw,,nasieniaków” dziadek je trzymał na nasiona a ja kazałam sobie mizeryjke robić ,kiszona kapucha prosto z beczki :)
U mnie samych pomidorow ze smietana sie nie jadlo. Zawsze to byly pomidory z ogorkiem, cebula i ze smietana.
Taaak … pomidory malinowe z ogródka Babci lub bawole serca, kwaśna śmietana, pokrojona w piórka cebulka, szczypiorek, sól …
Ciekawe, kulinarnie ciągle się rozwijamy, a smaki z dzieciństwa pozostają niezmienione …