POMIDORY W ŚMIETANIE

Wspominam dzisiaj surówki z dzieciństwa. Pomidory w śmietanie lub jogurcie to była absolutna klasyka. Pomidory w śmietanie uwielbiam, to w sumie nie dziwne, kto ich nie lubił! Pamiętam, że mama robiła je na dwa sposoby, z chrzęszczącym w zębach cukrem (tą wersję lubiłam najbardziej) słodkie i aromatyczne lub z pomidory w śmietanie z koperkiem słodkie i słonawe dla odmiany. Co ciekawe, teraz nie lubię, gdy taki cukier lata mi po zębach a wtedy, wtedy było to główną atrakcją! Jak widać smaki się zmieniają z wiekiem. Gdybym miała wymienić surówki z czasów mojego dzieciństwa to u była to mizeria, pomidory w śmietanie, sałata ze śmietaną, surówka z kapusty kiszonej, no i zawsze i wszędzie jabłko z marchewką. A jaka jest twoja ulubiona surówka z czasów dzieciństwa? Zawsze zaskakuje mnie to, że zwykłe pomidorowy w śmietanie, gdzie głównym składnikiem są tytułowe pomidory i śmietana można przygotować na wiele sposobów, tak, że będą one zupełnie inaczej smakowały. Po pierwsze śmietana: kwaśna lub słodka. Cukier, sól, pieprz czarny lub ziołowa mieszanka, z dodatkiem koperku, ogórków lub cebuli. Możliwości jest wiele a w każdym domu istniała opracowana i dobrana do gustów mieszkańców wersja na pomidory w śmietanie!

POMIDORY W ŚMIETANIE

POMIDORY W ŚMIETANIE – składniki:

5 dużych pomidorów
250 ml tłustej śmietany kwaśnej, słodkiej lub roślinnej
1 średnia cebula
mały pęczek koperku
do smaku sól, można dodać także dla podkręcenia smaku pomidor łyżkę miodu, cukru pudru lub syropu klonowego

POMIDORY W ŚMIETANIE – przepis:

Pomidory myję, kroję na grube plastry lub w kawałki.
Cebule obieram, kroję w talarki, posypuje sola i zostawiam na 10 minut, żeby zmiękła.
W misce mieszam pomidory z cebula, śmietaną, lekko dosładzam, dosypuję posiekany koperek, mieszam i podaję.
Pomidory w śmietanie najlepiej smakują latem po wyjęciu prosto z lodówki :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram