Dzisiaj u mnie surówka z pomidorów jedna z popularniejszych czyli pomidory z jogurtem lub w jogurcie, jeśli taką nazwę wolisz lub preferujesz. W moim domu rodzinnym wszelkie surówki z pomidorami występowały w połączeniu ze śmietaną, z jogurtem lub z oliwą, od czasu do czasu z majonezem ale była to raczej rzadkość. Za to pomidorom towarzyszyły najczęściej w misce ogórki, cebula i koper. Do dziś uwielbiam takie połączenia w surówkach. A u cienie, SURÓWKA Z POMIDORÓW jest klasycznym daniem wakacyjnym? Pomidory w śmietanie, w jogurcie, z ogórkiem, z cebulą, z koperkiem, z dymką – jaką lubisz najbardziej? Ponieważ moje dziecko mówi, że pomidory z jogurtem są najlepsze, to dzisiaj taki oto przepis!
POMIDORY Z JOGURTEM
POMIDORY Z JOGURTEM – składniki:
- 5 dużych pomidorów
- 250 ml jogurtu naturalnego krowiego lub sojowego (na zdjęciu sojowy), może też być kokosowy, jaglany lub inny
- 1 średnia cebula
- mały pęczek koperku
- do smaku sól, można dodać także dla podkręcenia smaku pomidor łyżkę miodu, cukru pudru lub syropu klonowego
POMIDORY Z JOGURTEM – przepis:
- Pomidory myję, kroję na grube plastry lub w kawałki.
- Cebule obieram, kroję w talarki, posypuje sola i zostawiam na 10 minut, żeby zmiękła.
- W misce mieszam pomidory z cebula, jogurtem, lekko dosładzam, dosypuję posiekany koperek, mieszam i podaję.
- Pomidory z jogurtem, taka surówka z pomidorów w jogurcie najlepiej smakują latem po wyjęciu prosto z lodówki.
Już daję. Pomidory sparzyc i obrać. Musztardę Dijon wymieszać z oliwa, sokiem z cytryny (moze byc też dobry ocet) i cukrem. Dodać trochę soli i pieprzu, przecisniety czosnek i gotowe. Sos musi byc jednolity – no jak normalny winegret. Wymieszac z pomidorami delikatnie i wstawić do lodowki na 15 minut. Proporcje sosu zalezą od indywidualnych upodobań. Ja daję łyżke musztardy, lyzeczke cukru a resztę – jak wyjdzie. Naprawdę polecam zwlaszcza do wieprzowiny i mięs z grilla.
O! I jeszcze jajka sadzone na pomidorach mi sie przypomnialy.
Moja ciocia zawsze robiła pomidory z własnej szklarni z dużą ilością koperku i szczypiorku, oczywiście sól, pieprz i śmietana 30%. Cioci już nie ma, ale jej sałatka nadal wymiata w naszym donu ❤ Taki mój słony grzeszek z tą kremówką
sok z ogórka zabija wit c w pomidorze. i Tyle. Zresztą ogórek robi to samo z wit c w papryce itd. Nie ma to związku z trawieniem :)
Ulubione w lato
Uwielbiam
….
Mniam
tylko ze śmietaną, jak tradycja, to tradycja [już ponad 55 lat]