PROSTA SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

Znajoma namówiła mnie, to jest prosta sałatka z fasolki szparagowej! Powiem wam, że taka sałatka z fasolki szparagowej jest świetnym dodatkiem do obiadu, kolacji, do kanapek, właściwie także do podjadania. Ale zaczęło się tak, w kwietniu Anna napisała mi: „Hej, podzielić się z Tobą dwoma dość oryginalnymi przepisami vege? Jeden jest of kilkudziesięciu lat w mojej rodzinie – oryginalna sałatka z fasolki szparagowej. A drugi „wymyśliłam” na podstawie dania w restauracji, które jadłam ostatnio w Bułgarii.To najpierw sałatka z fasolki szparagowej. Chyba wymyśliła ją moja babcia – często u nas w domu się jadało. Babcia Hala była damą, ale walczyła też w powstaniu warszawskim. W PRL zawsze ceniła sobie kreatywność, podejrzewam, że sałatka ta powstała aby wykorzystać nadurodzaj fasolki. Przepis na oko – gotujesz żółtą fasolkę szparagową (ja zawsze gotuję z dodatkiem kopru), studzisz i obierasz. Każdy strączek kroisz na 2-3 części. Do tego dodajesz pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, trochę oleju, sok z cytryny, sól i pewnie trochę cukru. Prosta, ale u mnie wszyscy ją uwielbiają”. Uwielbiam domowe przepisy. Z przyjemnością je wykorzystuję i pokazuję wam, bo nie ma jak sprawdzone od lat receptury. No skoro tak, to ja grzecznie czekałam aż fasolka szparagowa pojawi się w sklepach. Teraz nie jest jeszcze tania, z to bardzo delikatna i smaczna, bez łykowatych włókien. Ta prosta sałatka z fasolki szparagowej powstała u mnie pierwszy raz. Inspirowałam się wiadomością od Anny i jej opisami. Troszkę zmieniłam, bo nie byłabym sobą, gdybym nie wprowadziła jakichś modyfikacji. I tak prosta sałatka z fasolki szparagowej została wzbogacona o czosnek i koperek. To był strzał w dziesiątkę. Matko ty moja, zjedliśmy cały kilogram fasolki w dwie osoby. Nawet nie będę komentowała naszego obżarstwa, jedynie może tak, że świadczy to tylko tym, jaka prosta sałatka z fasolki szparagowej jest smaczna! A ty, jak podajesz fasolkę szparagową – podziel się pomysłem bądź przepisem :) Zapraszam w takim razem na moją wersję, dzisiaj prosta sałatka z fasolki szparagowej podana na zimno, która pasuje jako dodatek do śniadania, obiadu czy też kolacji.

PROSTA SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ