PRZEPIS NA CIASTO ZE ŚLIWKAMI

Klasyka klasyków czyli przepis na ciasto ze śliwkami z teczki mojej teściowej. Wiem, że ciasto z śliwkami jest zawsze na czasie. Wiem, że bez względu po jaki przepis sięgnę do jej teczki z zapiskami mojej teściowej, to każdy, dokładnie każdy bez wyjątku jest udany, pyszny i wyjątkowy. Wiem to ja i wiedzą wszystkie osoby, które pieką z jej receptur. Pozytywnych komentarzy nigdy nie ma końca. Wszelkie ciasta, ciasteczka, placki i torty wychodzą zawsze, są puszyste, idealnie słodkie, wyważone. Takie, jakie jadało się kiedyś, jakie smakowały nam za czasów dzieciństwa. To bardzo przyjemne, że mogę chociaż korzystając z jej przepisów wspominać teściową, kobietę radosną, kochająca ludzi i dobre jedzenie! W czasach dzieciństwa mojego męża do ciast nie żałowało się cukru, dżemu i owoców. Były kaloryczne, takie prawdziwe i domowe. Nikt nie zmieniał cukru na erytrol lub ksylitol. Wsypanie szklanki cukru do ciasta nie było ani niczym dziwnym ani złym. O takie przepisy mnie prosicie, takie wspominacie i o takie pytacie. Zawsze polegam na przepisach teściowej, nie zmieniam ich, nie modyfikuję, niczego nie zastępuję innym składnikiem. Mam wrażenie, że są one jakby zamkniętą recepturą, dobrą, sprawdzoną, wielokrotnie przetestowaną w zaciszu kuchennym. Prawda jest taka, że teściowa piekła prawie codziennie. Dzień bez ciasta był dniem straconym. Nawet w czasach, gdy z mężem przyjeżdżałam do niej na kawę, nawet bez specjalnego zaproszenia czy uprzedzania w szafce lub lodówce stało ciasto. Często pokazuję jej przepisy, bo są dobre. Są zwyczajne i nadzwyczajne jednocześnie. Dzisiaj zapraszam na przepis na ciasto ze śliwkami!

PRZEPIS NA CIASTO ZE ŚLIWKAMI

PRZEPIS NA CIASTO ZE ŚLIWKAMI– składniki:

• 400 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki śmietany
• 125 g masła lub masła roślinnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g śliwek
• cukier puder z wanilią do posypania

PRZEPIS NA CIASTO ZE ŚLIWKAMI – przygotowanie przepisu:

1. Rozbijam jajka i oddzielam żółtka od białek.
2. Białka ubijam na sztywną pianę.
3. Ucieram masło z cukrem dodając po jednym żółtku.
4. Dodaję śmietanę i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sztywno ubitą pianę z białek.
5. Lekko mieszam.
6. Wykładam na formę do pieczenia wyłożoną papierem lub wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą.
7. Na cieście układam wypestkowane śliwki (jak mówiła teściowa) skórą do ciasta. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę przez 45 minut.
8. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem z wanilią.
9. I już placek ze śliwkami można śmiało podawać na deser, w towarzystwie porannej lub popołudniowej kawy smakuje wyśmienicie.
10. Przepisy, które zostały mi po teściowej, są zamknięte w szarej teczce, pokazywałam ją i opisywałam wiele razy. Są to przepisy na doskonałe ciasta, domowe wypieki i obiady. To właśnie takie przepisy zawsze będą nam ją przypominać, są wspomnieniem minionego życia, czasu, emocji i dzieciństwa! Stały się elementem trwania rodziny i po części już domowej tradycji zbierania dobrych receptur. PRZEPIS NA CIASTO ZE ŚLIWKAMI ma swój nieodparty urok!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram