Dzisiaj zapraszam na pulpeciki w sosie pomidorowym. Domowe, warzywne, bezglutenowe i pyszne! Pulpeciki w sosie często podaję do spaghetti, kaszy jaglanej albo ziemniaków, ponieważ w takiej formie też nam bardzo smakują. Na stronie przez wiele lat jego istnienia pokazywałam już sporo przepisów na pulpeciki mięsne i warzywne. Wychowałam się na pulpetach i pulpecikach mięsnych, tak jadało się u mnie w domu rodzinnym. Potem, gdy byłam nastolatką przeżywałam okres zajadania się pulpecikami mięsnymi z Ikea, które niestety nie bardzo mi służyły, no ale to już inna sprawa. Teraz można w Ikea zjeść również pulpeciki warzywne z sosem pomidorowym jeśli ktoś byłby zainteresowany. Sama w domu najczęściej przygotowuje pulpeciki w sosie pomidorowym albo grzybowym. Robię je z dostępnych pod ręką składników, które czasami zostały mi z obiadu z dnia poprzedniego lub akurat od rana mam ochotę na pulpeciki i wtedy przygotowuję wszystko od podstaw. Tak było dzisiaj. A ty? Wolisz duże PULPETY czy całe PULPECIKI? … mięsne czy warzywne …. no i z czym najbardziej?
PULPECIKI W SOSIE
PULPECIKI W SOSIE – składniki:
- 2 duże pieczarki portabello lub 10 pieczarek białych
- 1 słoik lub puszka ugotowanej ciecierzycy
- 1 słoik lub puszka ugotowanej kukurydzy
- 2 marchewki
- 2 dość duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklanka bułki tartej + ½ szklanki do obtaczania (bułka pszenna lub bezglutenowa)
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy
- 1 szklanka szklanki skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub tapioki
- 4-5 łyżek mielonych ziaren chia lub łupiny babki jajowatej, płasznik
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki ostrej papryki (regulujcie ilość zależnie od tego, jak pikantna jest papryka)
- 3 łyżki przypraw (mieszanka tymianek, oregano, bazylia lub ziół prowansalskich)
- olej do smażenia
- sos pomidorowy ( może być dowolny własnej produkcji lub sos warzywny ortolana, sos verdure albo inny)
PULPECIKI W SOSIE – przepis:
- Do malaksera wkładam: oczyszczone pieczarki, obrane i pokrojone marchwie, odlaną na sicie ciecierzycę oraz kukurydzę, dodaję pokrojone cebule oraz czosnek. Miksuję na jednolitą masę.
- Masę przekładam do miski, doprawiam solą, ziołami, dodaje bułkę, skrobie oraz mąkę. Mieszam dokładnie. Jeśli masa jest jeszcze trudna do formowania dodaję mielone chia lub babkę i zostawiam na 10-15 minut.
- Toczę małe pulpeciki, obtaczam je w bułce tartej. Z podanej porcji wyszło mi 45 pulpecików wielkości orzechów włoskich.
- Rozgrzewam olej na patelni i smażę na średnim gazie we wszystkich stron. Na koniec przekładam do naczynia żaroodpornego i wstawiam jeszcze na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, w tym czasie przygotowuję sos pomidorowy.
- Podaję z ugotowanym makaronem.
POLECAM, obłędnie smaczne!!!!
U mnie dziś także pulpety (ale z wędzonego tofu) w sosie pomidorowym i makaron :) Na wierzch spora ilość płatków drożdżowych :)
Na jaki tłuszczu smaży Pani zazwyczaj kotlety, pulpety itp?
My Vegan – uwielbiam wędzone tofu, niestety w większości jest z glutenem (sos sojowy) ale odgrażam się, że nadchodzącym sezonie sama sobie będę wędziła :D
Aleksandra – lubię na kokosowym ale dziecko nie może, więc zazwyczaj na oleju rzepakowym lub słonecznikowym.
mam w planach na jutro :)
U nas też klopsiki w sosie pomidorowym. Wołowo-indycze! ^_^
:) Wyglądają obłędnie!
Olga ty nasza czarodziejko kochana, piękne zdjęcie i mega fajny przepis! Całuski!
Ja też za czasów dziecięcych jadłam u babci mięsne pulpety, moja mama wegetarianka już ich nie robiła. Ja teraz chętnie robię mięsne i warzywne. Pozdrawiam i życzę wszystkim smacznego.