Pulpety z soczewicy zrobiłam ostatnio dla dzieci, gdy cale stado małych ludzi biegało mi po mieszkaniu radośnie bawiąc się od samego rana. Takie proste pulpety z soczewicy można przygotować z kaszą jaglaną, ryżem lub kaszą jęczmienną. Ja zazwyczaj wybieram ryż lub kaszę jaglaną, zależnie od tego, co zostało mi z obiadu. Osobiście bardzo lubię proste, smaczne dania w których połączenia roślin strączkowych i roślin zbożowych pozwala na lepsze przyswajanie białka. Dlatego pulpety z soczewicy zagościły na stałe w moim domu. Najczęściej podaję je z sosem pomidorowym lub paprykowym i makaronem. Tak lubimy najbardziej! Gdy pytam dziecka, chcesz pulpety z soczewicy zawsze słyszę – wielkie TAK. No skoro tak, to tak :)
A właśnie, miałam jeszcze dopisać, że pulpety z soczewicy są wegańskie, wegetariańskie, bezglutenowe, bez jajek i białek mleka. Co byście chcieli zjeść, gdyby był wybór PULPETY JAGLANE z SOCZEWICĄ, PIKANTNE CURRY z bakłażanem i dodatkami czy MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM Z CYNAMONEM?
Pulpety z soczewicy
Pulpety z soczewicy składniki:
- 400 g ugotowanej na parze soczewicy, może być żółta, czerwona lub zielona
- 3 szklanki ugotowanego ryżu lub kaszy jaglanej
- ½ szklanki rodzynek
- ½ szklanki posiekanych drobno daktyli (można pominąć ale wtedy pulpety będą bardziej wytrawne)
- 1/2 – 2/3 szklanki kukurydzy ze słoika lub z puszki
- 4 cebule
- garść lub dwie poszatkowanej drobno pietruszki
- 60 ml oleju
- 1 szklanka mąki owsianej lub ryżowej
- ½ szklanki skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub tapioki
- do smaku cynamon, sól, pieprz kolorowy
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtaczania pszenna lub bezglutenowa
Pulpety z soczewicy przygotowanie:
- Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na złoto.
- Gotuję kaszę jaglana lub ryż: jak ugotować kaszę jaglaną, jak ugotować ryż
- Soczewicę gotuję według przepisu -> jak ugotować soczewicę czerwoną lub jak ugotować soczewicę zieloną
- Do maszynki do mielenia wkładam rodzynki, daktyle, ciepłą soczewicę, wystudzoną ale nadal ciepłą kaszę jaglana lub ryż. Do tego kukurydzę i natkę pietruszki.
- Powstałą masę przekładam do miski dodaję mąkę, skrobię oraz przyprawy do smaku.
- Formuje małe pulpety, obtaczam w bułce tartej. Układam na talerzu i wstawiam do lodówki, żeby masa stężała.
- Smażę partiami na oleju ze wszystkich stron, najlepiej na patelni z nieprzywierającą powłoką.
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Soczewica z pomidorami i warzywami
Pulpetki
Pulpety :) a później resztę.
pulpeciki :)
Curry
pulpety jaglane :)
Curry
Jedno i drugie :)
Pulpety……
Pulpety :)
Pulpety :)