 W moim domu rodzinnym dawaliśmy sobie prezenty na Mikołajki, w Święta i w Nowy Rok. Były to zazwyczaj drobne pieniążki lub jakieś symboliczne prezenty. Odzwierciedlały one przesąd, mówiący o tym, że tak jak rozpoczniemy Nowy Rok, tak będzie on wyglądał od stycznia do grudnia. Stąd też ładne śniadanie, uroczysty obiad i drobne podarunki. Każdy ma jakieś wyobrażenie na temat nadchodzącego roku, dla mnie powinien być on smaczny, słodki i rozpustny. A cóż bardziej do takiej wizji pasuje niż czekoladowe pyszności czy rachatłukum.Rachatłukum, rahat lokum, lokum, turkish delight, bombay karachi halwa wszystkie te nazwy skrywają słodycz orientalnych i śródziemnomorskich smaków. To rodzaj słodkiej galaretki wytwarzanej z soków owocowych, zagęszczanych skrobią kukurydzianą, ziemniaczaną lub pszenną. Wzbogacone o orzechy, mleko kokosowe, płatki róży, barwniki, wiórki kokosowe urozmaicają menu, stanowiąc wspaniały deser lub dodatek do kawy. Pierwszy raz jadałam lokum kilka lat temu, gdy udało mi się kupić owy turecki przysmak w jednym z delikatesów. Gdy robię zakupy staram się za każdym razem kupić coś nowego, nowe danie, przyprawę, dodatek, czasem jakiś drobiazg, aby urozmaicać swoją kuchnię, rozwijać się i poznawać nowe smaki. Jestem bardzo podekscytowana, gdy stoję przed regałem pełnym nowości, czasami śmieję się sama z siebie, że czekam na zakupy spożywcze bardziej niż ciuszkowe. W zakupach kulinarnych pomaga mi też internet i dziesiątki sklepów www, oferujących różności z całego świata. Ubrań nie kupuje przez sieć, zawsze wolę przymierzyć, ale jedzenie, och z jedzeniem to inna sprawa. |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest szesnastą propozycją w ramach zabawy KUCHNIA ŚWIĄTECZNA I NOWOROCZNA 2009
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Jeanette_p – witaj :) Skrobię kukurydzianą kupuję w sklepach z orientalną żywnością (jest najtańsza) około 3 PLN za 500 gr. Skrobię dostaniesz również na Allegro, w sklepach internetowych: Evergreen, Sklep wegetariański,, Masala, Balviten, Sklep bezglutenowy, Amarantus, Marii i innych. Skrobię powinnaś też dostać w sklepach ze zdrową żywnością i w marketach z działami bezglutenowymi lub zdrowym jedzeniem.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Pozwoliłam sobie zalinkować przepis :) Ja próbowałam tego przysmaku z czymś w środku, chyba były to rodzynki albo orzechy :)
Znam bardzo dobrze lokum , najlepiej smakuje mi ten o smaku rozy.
Najlepszy lokum jaki jadlem , moja zona kupila w Turcji , byl naprawde bardzo dobrze zrobiony przez reputowanego cukiernika.
Zreszta lokum jest rowniez znany w ex-Jugoslawji , pod nazwa ratluk.
Serdecznie pozdrowienia
oooo nie wiedziałam, że można samemu zrobić. Super fajnie.
Rchatłukum jest wspaniałe!
Wspaniały przepis, bardzo za niego dziekuję!
ooooooooooo nie wiedziałam, że można je zrobić samemu? fajnie!
Można je kupić również w Kopalni Słodyczy we Wrocławiu, mają tam słodycze z całego świata m.in Turcji;)
hej! kilka godzin temu przygotowaliśmy ten deser. Zrobiliśmy wszystko tak, jak było w przepisie, a galaretka w dalszym ciągu nie ścięła się. Cały czas jest lekko płynna, pomimo tego, że wstawiłam ją do lodówki. Stąd moje pytanie: czy podczas tego mieszania tej masy nie trzeba przypadkiem zagotować? Ta pulpa miała być 'zbrylona’?:-) pozdrawiam, kasia
kasia – już nie pamiętam dokładnie, minęło kilka lat od tego przepisu. Zrobię w przyszłym tygodniu. Był czas, że robiłam często i zawsze według tego przepisu, konsystencja wychodziła taka jak na zdjęciu.