Uwielbiamy ragout z soczewicy. Słodkie, delikatne, pożywne, aromatyczne, cała moja rodzina czeka na taki obiad. Dziecko je bez kręcenia nosem i zawsze prosi o dokładkę, mąż zadowolony, ja również jestem przeszczęśliwa. Lubię dania kolorowe, które smacznie wyglądają i słodko pachną. A ragout z soczewicy zdecydowanie należy do takich dań. Jest bezmięsne, bezmleczne po prostu zdrowe! Do przygotowania go możecie użyć soczewicy zielonej, brązowej lub najmniejszej i najdrobniejszej dupuy. Jest ona ciemna, jakby pręgowana, zachowuje swój kształt, nie rozpada się tak łatwo i jest bardzo, bardzo smaczna. Jeśli używacie masła, możecie dodać go do ragout, to dodatkowo podkreśli naturalną słodycz warzyw. Podstawowym sekretem takiego ragout, aby dobrze wyglądało i smakowało jest pokrojenie wszystkich składników warzywnych w miarę równą i podobnej wielkości kostkę. Wtedy warzywa duszą się równomiernie, nie rozpadają i są idealne. U mnie w domu tak przygotowane ragout z soczewicy jemy, jako danie główne, czasami na kolacje z pajdą chleba lub nawet na śniadanie, jeśli zostanie coś z obiadu z dnia wczorajszego. Porcja takie ragout nigdy się nie zmarnuje, więc często robię go od razu z podwójnej porcji.
Ragout z soczewicy
Ragout z soczewicy – składniki:
• 2 marchewki
• 2 pietruszka
• 1/2 selera
• 3-4 kawałki selera naciekowego
• 1 szklanka soczewicy ja użyłam zielonej soczewicy dupuy ale może być każda inna zielona
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz do smaku
• 50 ml oleju
Ragout z soczewicy – przepis:
1. Włoszczyznę obieram i kroję w drobną kostkę.
2. Na patelni szklę cebulę, po chwili dodaję marchew, pietruszkę, korzeń selera i seler naciowy. Razem podsmażam, aby cukier w warzywach się skarmelizował.
3. Dodaję soczewicę, 5 szklanek wody i przepuszczony przez praskę czosnek oraz przyprawy. Dusze pod przykryciem do czasu aż soczewica będzie miękka. Podaję, jako danie obiadowe.
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Soczewica z pomidorami i warzywami
To nie jest problem z moją przeglądarka, ani z proxy. – To samo dzieje się na innej przeglądarce. – Pozostałe przepisy otwierają się bez problemu, tylko ten jeden nie chce się pokazać.
Dokładnie chodzi mi o przepis, który tak opisałaś:
Pieczeń z soczewicy
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
Sprawdziłam link do tego przepisu – jest nieprawidłowy, bo wygląda tak: https://xn--piecze%20z%20soczewicy-8xd/
Christina – o ten https://www.olgasmile.com/pieczen-z-soczewicy.html
Dziękuję :) Ten link działa – już widzę przepis.
Pozdrawiam
Christina – super!