ROLADKI SZYNKA W GALARECIE

Dzisiaj u mnie danie niecodzienne jak roladki szynka w galarecie. Nie wiem czy wiesz, ale takie roladki szynka w galarecie mogą też spokojnie powstać w wersji wegańskiej i bezglutenowej, ponieważ w sklepach dostępne są świetne w smaku wege wędliny, zawłaszcza dwie, które moje dziecko uwielbia. Jeśli jednak jadasz wieprzowinę, tym bardziej szynka w galarecie będzie dla ciebie daniem atrakcyjnym, smacznym i ciekawym. Bardzo ładnie prezentuje się na stole. Zaciekawia, każdy pyta się co jest w środku a w środku w rolkach z wędliny może być właściwie wszystko, co tylko dusza zapragnie. Dlatego też szynka w galarecie jest takim ciekawym daniem. Przepis na szynkę w galarecie klasyczny zawiera ową szynkę, jajka, chrzan, ser feta lub inny, koniecznie przyprawy i galaretę w rosołu. W wersji wegańskiej to wege szynka, owinięta wkoło fantastycznie doprawionego tofu, zalana galaretką z agarem na bazie bulionu warzywnego. Jak widać, możliwości jest bardzo wiele i nie trzeba się zrażać i nastawiać na nie! Zobacz też inne moje przepisy z wieprzowiną. U mnie szynka w galarecie pojawi się w dwóch wersjach na świątecznym stole, ta aby dla każdego było coś dobrego! A ty, którą propozycję na dziś wybierasz: ROLADKI SZYNKA W GALARECIE (spokojnie możliwa wersja wegańska, bo wędliny wege i gluten free niektóre są super w smaku!) czy BABKA MAJONEZOWA?

ROLADKI SZYNKA W GALARECIE – wersja mięsna

ROLADKI SZYNKA W GALARECIE mięsna wersja – składniki:

• 2 opakowania konserwowej szynki ulubionej marki
• 250 g sera feta
• 10 ugotowanych na twardo jajek
• 2 smażone cebule
• 2 łyżki chrzanu
• sól i czarny pieprz do smaku
• 1 litr bulionu warzywnego + żelatyna na 1 litr płynu
• 1 pęczek szczypiorku
• 2-3 łyżki majonezu

ROLADKI SZYNKA W GALARECIE mięsna wersja – przepis:

1. Jajka gotuje na twardo, studzę i obieram. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
2. W maszynce do mielenia mięsa mielę fetę z cebulą i jajkami. Przekładam do miski, doprawiam do smaku pieprzem (solą jeśli jest taka konieczność), chrzanem i 2 łyżkami majonezu.
3. Bulion zagotowuje, rozpuszczam żelatynę, dodaję do bulionu. Gdy przestygnie dosypuję drobno posiekany szczypiorek.
4. Na dnie foremki wylewam 2-3 łyżki galarety, wstawiam do lodówki i czekam aż zastygnie. Porcje farszu dzielę na plastry szynki. Układam wałeczki i skręcam rurki.
5. Układam szynkę w naczyniu, zalewam chłodną galaretą ale jeszcze płynną i zostawiam do stężenia w lodówce. Podaję z majonezem i chrzanem.

ROLADKI SZYNKA W GALARECIE – wersja wegańska

ROLADKI SZYNKA W GALARECIE wersja wegańska – składniki:

• 2 opakowania wegańskiej szynki ulubionej marki (jest kilka smacznych ja lubię z evergreen’a takie z pieskiem PETA na okładce, lub „szynkę” z bloku do pokrojenia, Polsoja też jest podobno smaczna ale nie jadłam)
• 200 g jasnego tofu
• 100 g wędzonego tofu
• 2 smażone cebule
• 2 łyżki chrzanu
• sól i czarny pieprz do smaku
• 1 litr bulionu warzywnego + agar agar
• 1 pęczek szczypiorku
• 2-3 łyżki majonezu

ROLADKI SZYNKA W GALARECIE wersja wegańska – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
2. W maszynce do mielenia mięsa mielę oba gatunki tofu z cebulą. Przekładam do miski, doprawiam do smaku pieprzem (solą jeśli jest taka konieczność), chrzanem i 2 łyżkami majonezu.
3. Bulion zagotowuję, rozpuszczam agar agar, dodaję do bulionu. Gdy przestygnie dosypuję drobno posiekany szczypiorek.
4. Na dnie foremki wylewam 2-3 łyżki galarety, wstawiam do lodówki i czekam aż zastygnie. Porcje farszu dzielę na plastry wege wędliny. Układam wałeczki i skręcam rurki.
5. Układam w naczyniu, zalewam chłodną galaretą ale jeszcze płynną i zostawiam do stężenia w lodówce. Podaję z majonezem i chrzanem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram