ROSÓŁ NA PRZEZIĘBIENIE

Kto nie zna powiedzenia, że rosół na przeziębienie leczy wszelkie problemy zdrowotne? Każda babcia gotuje rosół na przeziębienie jako pierwsza linię obrony przed bakteriami i wirusami. Ooo to temat rzeka i hasło do wielu żartów i dowcipów rysunkowych w Internecie i na portalach społecznościowych. Rosół znany jest od zawsze jako antidotum na wszelkie zdrowotne dolegliwości związane z katarem, bólem gardła, temperaturą czy osłabieniem. Kto nie słyszał od babci lub mamy zdania „nagotuję ci rosołu od razu poczujesz się lepiej!” Zastanawialiście się jaki jest tego mechanizm i co sprawia, że rosół działa? Wiadomo jest, że gorący rosół podczas jedzenia podnosi temperaturę w nosie, nosogardzieli i gardle. Tym samym tworzone są niedogodne warunki dla namnażania się wirusów, które najczęściej preferują środowisko bardziej suche i chłodniejsze. Dodatkowo parująca zupa, podobnie jak gorący prysznic lub kąpiel lub napar, rozcieńcza zalegający śluz, więc łatwiej jest się go pozbyć poprzez dmuchanie nosa. Znalazłam informację, że przeprowadzono badania w Centrum Medycznym Uniwersytetu Nebraski, które wykazały, że rosół z kury podobnie jak zupa jarzynowa zmniejsza ilość neutrofili, których zawsze mamy dużo podczas przeziębienia i to właśnie one odpowiadają za tak zwane zatkanie dróg oddechowych w trakcie przeziębienia. Przygotowałam dzisiaj specjalną zupę, właściwie rosół z kurczaka na przeziębienie z dodatkową porcją prozdrowotnych składników, tak zwanych adaptogenów oraz grzybów, które wzmacniają odporność i wpływają antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Trochę różni się smakiem od rosołu, jest zbliżona do esencjonalnego wywaru. Rosół na przeziębienie ma w swoim składzie 2 gatunki azjatyckich grzybów leczniczych, ponadto zawiera jagody goi, główkę czosnku i dużo imbiru. Taki rosół jest bardzo rozgrzewający, a składniki czynne mają wpłynąć na podniesienie odporności oraz detoksykację. Oczywiście działają przeciwzapalnie i normalizująco na cały organizm, takie cztery w jednym. Co ciekawe azjatyckie grzyby zawierają oprócz białek także ważne glikoproteiny oraz tak zwane inhibitory enzymów. To właśnie one są odpowiedzialne za działanie immunostymulujące oraz przeciwnowotworowe azjatyckich grzybów leczniczych. W mojej zupie znalazły się shitake oraz grzyby mun, oba w wersji suszonej. Oczywiście rosół na przeziębienie nie mógł się obyć bez jagód goi, które uwalniają swoje cenne składniki dopiero pod wpływem ciepła, do tego imbir i nasz ulubiony czosnek.

ROSÓŁ NA PRZEZIĘBIENIE