Dzisiaj klasykę łączę z nowoczesnością czyli zapraszam na wege rosół z fasolą białą zamiast z kluskami. Taki rosół z fasolą przygotowałam pierwszy raz kilka lat temu, po prostu dojadaliśmy to, co zostało w domu z dnia poprzedniego. Czasami takie składanki są świetnym rozwiązaniem pozwalającym na mimowolne stworzenie czegoś smacznego, ot tak i zwyczajnie. Dzisiaj domownikom rosół z fasolą podałam jeszcze z garścią makaronu ryżowego bo też został z zupy pho. Dlaczego fasola? Ponieważ rosół jest zawsze u mnie wege, bez mięsa. Staram się aby każdy posiłek był bogaty w białko. O ile do sosu pomidorowego soczewicę, ciecierzycę czy fasolę dodaje się zwyczajowo o tyle fasola w rosole nie jest takim standardem. W moim domu rodzinnym z fasolą jadało się barszcz czerwony na przykład, zupę grzybową czystą, zupę zalewajke, klasyczną fasolową i co najmniej kilka innych dlatego rosół z fasolą nie wydawała mi się dziwnym rozwiązaniem. Ciekawa jestem, jak jest u Ciebie, czy lubisz ROSÓŁ z fasolą, z ziemniakami, makaronem, kluskami lanymi, naleśnikami, groszkiem ptysiowym czy ryżem? Pewnie ile domów, tyle przepisów i nie ma się czemu dziwić. Zapraszam was na rosół z fasolą i grzybami, taki wege, pyszny i sam raz na jesień!
ROSÓŁ Z FASOLĄ
ROSÓŁ Z FASOLĄ – składniki:
- 10 marchewek
- 2-4 pietruszki lub pasternaki
- 4 łodygo selera naciowego
- 1 mała kapusta pekińska lub 1/2 kapusty włoskiej
- 1 duża cebula
- 5-7 kapeluszy grzybów suszonych
- 2 łodygi lubczyku
- 5 listów laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- natka pietruszki do przybrania
- do podania ugotowana biała fasola (można użyć namoczonej i ugotowanej we własnym zakresie jak ja to zrobiłam lub gotowej odcedzonej i przepłukanej ze słoika lub puszki)
ROSÓŁ Z FASOLĄ – przepis:
- Obieram marchewki i pietruszki.Przekrawam na pół w długości.
- Kapustę pekińską przekrawam na pół.
- Odrywam łodygi selera naciowego i przekrawam.
- Cebulę opalam nad gazem lub przekrojoną na pół piekę na suchej patelni.
- Wszystkie warzywa i przyprawy wkładam do garnka. Zalewam 4 litrami wody i dodaję olej. Gotuję około 2 godzin.
- Rosół doprawiam do smaku.
- Ziemniaki obiera i gotuję oddzielnie.
- Na talerzu układam fasolę, czasami marchewkę i pasternak oraz grzyby bo bardzo lubimy, wszystko zalewam gorącym rosołem. Rosół z fasolą podaje koniecznie posypany mielonym pieprzem i ze sporą ilością natki pietruszki.
z kostką grysikową albo kaszą jaglaną
U mojej cioci je się barszcz czerwony nie zabielany z fasolką.
A co ze wzdęciach? Nie pomaga dodanie kminku, ziół itd. Ma Pani jakaś rade?
Brzmi intrygująco ?
U mnie rosół od roku też zawsze wege, najlepiej z makaronem ryżowym, ale nie wpadłam na to, że z fasolą. Genialne.
Kiedyś ( kiedy jadłam mięso ) uwielbiałam rosół z ziemniakami. Taki warzywny nie ma tak wspaniałego smaku, ale bez tego się przecież nie umiera ?
Normalne:). Fasola super do rosołu czy barszczu.
Z kaszą jaglaną
Ja bardziej po azjatycku z nutką imbiru, trawy cytrynowej, sos sojowy na te porę ok. Klasyczny rosół z bazanta i do tego makaron własnoręcznie ulepiony ?