Zrobiłam na rozgrzanie wegetariański rosół z kurkumą i imbirem lub bulion warzywny z kurkumą i imbirem to nazwa dla czepialskich ;) Rosół z kurkumą i imbirem można przygotować w opcji mięsnej, jeśli wolicie, wtedy wiadomo powstanie rosół wołowy, drobiowy, z kurczaka, indyka ale znacznie pikantniejszy, bo z kurkumą i imbirem, a jeszcze z czosnkiem i jagodami goji do kompletu. Gdy tylko przygotowuję rosół to zazwyczaj dodaję do niego imbir świeży, pokrojony w plasterkach, takich aromatyczny, pikantny i wyrazisty. Odkąd udaje mi się kupić także świeżą kurkumę to włączyłam ja aktywnie do wysikania soków w wyciskarce, blendowania surowych warzyw, do past i właśnie do rosołu. Osobiście uważam, że największą różnicę smakową uzyskuje się w przypadku bulionów warzywnych. Znacznie mocniej czuć zarówno kurkumę, imbir jak i czosnek, gdy doda się je do gotowania. Najmniej w rosołach wołowych, bo one są bardzo wyraziste w smaku same z siebie. Także spokojnie możecie eksperymentować i przygotowywać rosół z kurkumą i imbirem w wersji wegetariańskiej, wegańskiej lub mięsnej – ciekawa jestem, który rosół Ty lubisz?
ROSÓŁ Z KURKUMĄ I IMBIREM
ROSÓŁ Z KURKUMĄ I IMBIREM – składniki:
- 10-12 marchwi
- 3-4 korzenie pietruszki
- ½ korzenia selera średniej wielkości
- 1 duży por, ja czasami dodaję 2 pory
- dwie gałązki lubczyku, może być też mały pęczek natki pietruszki (opcja)
- ½ kapusty włoskiej jeśli jest duża, jeśli mała, to cała (ja dałam 1/4 zwykłej kapusty bo taką miałam w zamrażarce)
- korzeń imbiru wielkości kciuka pokrojony w plasterki
- 3 korzenie kurkumy to takie małe palce ;)
- duża garść jagód goji (opcja ja lubię)
- 3-4 ząbki czosnku
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 4 litry wody
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
ROSÓŁ Z KURKUMĄ I IMBIREM – przepis:
- Warzywa korzeniowe – marchew, pietruszkę, selera i pora obieram, przekrawam na pół w grubości.
- Imbir i kurkumę kroję w plasterki cienkie.
- Do dużego garnka wkładam wszystkie warzywa, kapustę, imbir, kurkumę przyprawy i dodatki przyprawowe jak listki czy ziele. Dolewam zimną wodę, oliwę, dodaję również 1 płaską łyżkę soli. Na tym etapie należy również dołożyć natkę pietruszki zwiniętą sznurkiem i lubczyk jeśli to również dodajecie.
- Garnek stawiam na gaz, po zagotowaniu, zmniejszam gaz i przykrywam pokrywką. Rosół wegetariańskie a właściwie wegański rosół z kurkumą i imbirem musi się przez cały czas gotować ale bardzo delikatnie, u mnie stoi na gazie tak ze 2 godziny :) a czasami dłużej.
- Na zdjęciu widzicie rosół z kurkumą i imbirem i makaronem bezglutenowym – wyszło obłędnie smacznie, dosoliłam na koniec, bo mało słony był.
Ciekawy przepis
Nie wiedziałem nawet że opcja wege istnieje. Dziękuję!
rosół vege, zdecydowanie:)
Rosół Wege 😉 wydaje mi się turbo zdrowy no i w smaku bez różnicy 😉 a niektórzy nawet mówią ze lepszy 😉
Lubię Mięso z rosolu 😁
Team wege 😃
My wolimy wege na pieczonych warzywach lub taki na szybko z surowych, obranych i wrzuconych do garnka. Pięknie pachnie, jest słodszy i do wszystkiego pasuje. Ponieważ rosół lubimy pić, a nie koniecznie jeść z makaronem, to w takiej wersji wybieramy dla całej rodziny. Koniecznie dodajemy jeszcze kurkumę, imbir, jagody goji, czosnek i od czasu do czasu suszonego grzybka lub lubczyk gdy mam. Dużo porów, (gotuję rosół, żeby wyjeść gotowane pory hihihi), marchwi, korzenia pietruszki lub pasternaku, czasami kapusta włoska, zwykła biała lub pekińska i gar na gaz, ja obok gara pilnująca czy już można podpijać 😉 🙂 Ziele, listki laurowe i łyżka oliwy 🙂
z mięskiem 🙂
Wege z grzybami ! ❤
Tylko na mięsku, a najlepszy dla mnie: indyk + kaczka 🦃🦆