Zrobiłam na rozgrzanie wegetariański rosół z kurkumą i imbirem lub bulion warzywny z kurkumą i imbirem to nazwa dla czepialskich ;) Rosół z kurkumą i imbirem można przygotować w opcji mięsnej, jeśli wolicie, wtedy wiadomo powstanie rosół wołowy, drobiowy, z kurczaka, indyka ale znacznie pikantniejszy, bo z kurkumą i imbirem, a jeszcze z czosnkiem i jagodami goji do kompletu. Gdy tylko przygotowuję rosół to zazwyczaj dodaję do niego imbir świeży, pokrojony w plasterkach, takich aromatyczny, pikantny i wyrazisty. Odkąd udaje mi się kupić także świeżą kurkumę to włączyłam ja aktywnie do wysikania soków w wyciskarce, blendowania surowych warzyw, do past i właśnie do rosołu. Osobiście uważam, że największą różnicę smakową uzyskuje się w przypadku bulionów warzywnych. Znacznie mocniej czuć zarówno kurkumę, imbir jak i czosnek, gdy doda się je do gotowania. Najmniej w rosołach wołowych, bo one są bardzo wyraziste w smaku same z siebie. Także spokojnie możecie eksperymentować i przygotowywać rosół z kurkumą i imbirem w wersji wegetariańskiej, wegańskiej lub mięsnej – ciekawa jestem, który rosół Ty lubisz?
ROSÓŁ Z KURKUMĄ I IMBIREM
ROSÓŁ Z KURKUMĄ I IMBIREM – składniki:
- 10-12 marchwi
- 3-4 korzenie pietruszki
- ½ korzenia selera średniej wielkości
- 1 duży por, ja czasami dodaję 2 pory
- dwie gałązki lubczyku, może być też mały pęczek natki pietruszki (opcja)
- ½ kapusty włoskiej jeśli jest duża, jeśli mała, to cała (ja dałam 1/4 zwykłej kapusty bo taką miałam w zamrażarce)
- korzeń imbiru wielkości kciuka pokrojony w plasterki
- 3 korzenie kurkumy to takie małe palce ;)
- duża garść jagód goji (opcja ja lubię)
- 3-4 ząbki czosnku
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 4 litry wody
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
ROSÓŁ Z KURKUMĄ I IMBIREM – przepis:
- Warzywa korzeniowe – marchew, pietruszkę, selera i pora obieram, przekrawam na pół w grubości.
- Imbir i kurkumę kroję w plasterki cienkie.
- Do dużego garnka wkładam wszystkie warzywa, kapustę, imbir, kurkumę przyprawy i dodatki przyprawowe jak listki czy ziele. Dolewam zimną wodę, oliwę, dodaję również 1 płaską łyżkę soli. Na tym etapie należy również dołożyć natkę pietruszki zwiniętą sznurkiem i lubczyk jeśli to również dodajecie.
- Garnek stawiam na gaz, po zagotowaniu, zmniejszam gaz i przykrywam pokrywką. Rosół wegetariańskie a właściwie wegański rosół z kurkumą i imbirem musi się przez cały czas gotować ale bardzo delikatnie, u mnie stoi na gazie tak ze 2 godziny :) a czasami dłużej.
- Na zdjęciu widzicie rosół z kurkumą i imbirem i makaronem bezglutenowym – wyszło obłędnie smacznie, dosoliłam na koniec, bo mało słony był.
Wege rosół jest git
Lubię obie wersje 😁 Ten z pieczonych warzyw z Twojego przepisu mnie ostatnio zachwycił, a z kolei z gotowanych mięs z wersji nie-wege robię paszteciki albo pierogi 😁 W każdym razie: rosół rządzi 😁😁😁💪💪💪
Zależy od sytuacji. Dzisiaj mam rosół na giczkach baranich. Możecie nie wierzyć, ale jest świetny. Pierwszy raz jadłam u przyjaciół w Rabce. Taki na prawdziwej kuchni gotowany.
Najlepszy MiX, rosół „śmieciowy”, systematycznie zbieram do woreczka różne obierki z warzyw i często właśnie z nich gotuje rosół. Bardzo smaczne zero waste
Ja wole wege rosol, ogolnie wole zupy bezmiesne (nie jestem wege)
to zależy. Raczej wege – podsmażane warzywa, koniecznie gałka muszkatołowa i czosnek ❤️.
A jak mam chęć to raz na jakiś czas robię taki na wypasie, z wołowiną, kurczakiem i indykiem – podpiekam mięso i część warzyw w piekarniku.
Zależy jak mnie najdzie. Dzisiaj w planach rosol 😀 z dużą ilością warzyw i połowa skrzydła indyczego. Musi być kurkuma i czosnek. Ten kawałek mięsa dla osoby która wyraziła życzenie na mięso gotowane. Częściej jednak jest wege rosol.
Zdecydowanie wege 🙂
Bulion mooooocno warzywny. Dodaje do niego też cukinii i batata. I żadnych mrożonek
Na mięsie wołowo drobiowym i warzywach oraz doprawiony kurkumą