Był już kilka razy rosół i dzisiaj rosół z mięsa wołowego czyli inaczej rosół wołowy ze szpondra lub łaty wołowej. Mam wrażenie, że rosół z mięsa wołowego jest tym najbardziej właściwym. Moje przekonanie wynika z tego, że wychowałam się na takim rosole. U nas w domu mama gotowała rosół wołowy i tylko taki. Nie było drobiowego, z kaczki, kurczaka czy indyka. Jak rosół to tylko z wołowiny. A u ciebie – jaki rosół najczęściej bywa? Było takie powiedzenie, że jak rosół to musi być z kością. I to się sprawdza. Wybierz właśnie szponder, rąbankę, rostbef z kością ale może być również łata, mostek, żebra, goleń albo ogony w towarzystwie kości szpikowych. Trzeba przyznać, że długo gotowany rosół z mięsa wołowego jest bardzo smaczny, esencjonalny i świetnie rozgrzewa. Jeśli jesteś na diecie KETO wybierz makaron z konjaku abo zrób taki z cukinii. Wiem, że to nie jest tak smaczne jak makaron pszenny ale jak się nie ma co się lubi, to trzeba iść na ustępstwa. Zapraszam Was dzisiaj na pyszny rosół z mięsa wołowego czyli inaczej na rosół wołowy taki, jaki znam z czasów swojego dzieciństwa, jaki jadałam kiedyś i jaki od czasu do czasu przygotowuję dla rodziny i znajomych.
ROSÓŁ Z MIĘSA WOŁOWEGO
ROSÓŁ Z MIĘSA WOŁOWEGO – składniki:
- 2 kg mięsa wołowego z kością najlepiej szpondra lub pół na pół z łatą wołową
- 8 marchwi
- 3 korzenie pietruszki
- ½ korzenia średniej wielkości selera
- 1 średni por (opcja jeśli lubisz)
- 1 cebula
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 3-4 litry wody
- sól i pieprz do smaku
ROSÓŁ Z MIĘSA WOŁOWEGO – przygotowanie:
- Warzywa korzeniowe obieram i przekrawam na pół w grubości.
- Cebulę obieram i nacinam na krzyż. I tak jak robiła moja mama, tak i ja opiekam na gazie. Można też usmażyć ją na suchej patelni.
- Do dużego garnka wkładam mięso, warzywa oraz przyprawy. Nalewam wodę.
- Garnek stawiam na gaz i zagotowuję. Zmniejszam gaz do malutkiego i zostawiam na gazie nawet na 3-4 godziny.
- Rosół z mięsa wołowego, inaczej rosół wołowy podaję z makaronem pszennym, bezglutenowym, KETO, z cukinii lub innym!
Mieszane kurczak wołowina warzywa cebula palona na gazie i suszone grzyby jak je mam
Wegetariański
domowy, długo gotowany z zrumienioną cebulką, selerem, pietruszką, porem, z marchewką, a do tego makaron i natka pietruszki 🙂
Wiejska kura i udka kaczki i szyjka z indyka , marchewka , pietruszka ,seler korzeń oraz liście , por, przypieczona cebula ,czosnek pieczarka , która daje rosołkowi jedwabistego smaku , ziele angielskie , pieprz, liście laurowe na samym końcu sól oraz własny makaron i około 4 h gotowania na bardzo małym ogniu . PYCHA 🙂
Anna Jaka wybredna 😃
Piotr Wcale nie wybredna 😉
Mariola pieczarka rowniez przysmazona ?
Mariola ja czasem dawalam grzybka suszonego na zapach
Sabina Surowa pieczarka 😊
Mojego meza 😁 najlepszy!