Mam dzisiaj dla Was rosół z udek kurczaka, powiedziałabym, że taki na szybko. Rosół z udek kurczaka jest dla mnie nowością, tak przygotowują go moi znajomy od lat i taki lubią najbardziej. Ponieważ ja sama nie gotuję dla rodziny rosołów mięsnych tylko warzywne, to chętnie korzystam z rekomendacji czytelników, przyjaciół i znajomych. I takim oto trafem rosół z udek pojawił się na blogu, chociaż przyznam, że za bardzo takiego przepisu nie planowałam. Przyzwyczajona jestem, że jak rosół klasyczny to wołowy na szpondrze lub łacie. Jeśli drobiowy to na całym kurczaku lub w wersji oszczędnej na korpusach. A tu wersja powiedziałabym, że trochę jakby pośrednia jeśli chodzi o składniki i czas gotowania. Bo rosół z udek przygotowuje się szybko, ma dużą zawartość mięsa i warzyw ale od wstawienie do podania czas gotowania wynosi około 60 minut. Oczywiście można trzymać go na gazie dłużej, tu można poszaleć, no ale z drugiej strony po co? Także z polecanie przyjaciół dzisiaj u mnie rosół z udek kurczaka z warzywami, makronem i grzybami!
ROSÓŁ Z UDEK
ROSÓŁ Z UDEK – składniki:
- 6 udek z kurczaka lub 4 ćwiartki
- 8 sztuk marchwi
- 3 korzenie pietruszki
- ½ korzenia średniej wielkości selera
- 1 średni por
- 5-8 grzybków suszonych
- 2 cebule
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 4 litry wody
- sól i pieprz do smaku
ROSÓŁ Z UDEK – przygotowanie:
- Warzywa korzeniowe obieram. Marchwie i pietruszki przekrawam na pół w grubości.
- Mięso opłukuję pod kranem.
- Cebule obieram, przekrawam na pół i usmażę na suchej patelni.
- Do dużego garnka wkładam warzywa, grzyby oraz kurczaka. Dolewam zimną wodę i dodaję listki, 1 łyżkę soli oraz ziele angielskie.
- Garnek stawiam na gazie, po zagotowaniu zdejmuję łyżką całą pianę tworzącą się na powierzchni. Szumowiny wyrzucam.
- Od razu zmniejszam gaz. Rosół musi się przez cały czas gotować ale na maleńkim gazie, żeby nie był mętny.
- Taki rosół z udek kurczaka trzeba gotować około 60 minut od zagotowania, potem wystarczy go podać z makaronem.
rosół z kaczki lepszy ;P
rosół z kurczaka najlepszy z najlepszych
Szklanka chudego rosołu drobiowego zawiera tylko 72 kcal można więc śmiało robić i pić nawet bez makaronu jak człowiek na dicie :)
Ja rosół gotuje na piersiach z kurczaka jest wtedy chudszy ale grzyby też dodaję dla smaku i koloru
Rosół z kurczaka to wywar z kurczaka oraz warzyw nie myślałam nigdy o grzybkach
Beata – hahaha już poprawiam raczyła mi cyfra 6 nie wejść :D
A gdzie w tym przepisie grzyby? :)
Kasia – aaaaa zapomniałam :) Dodałam :)
Przepisy dla zaawansowanych, dla mnie początkującego nie dokładny, kiedy wrzucać dodatki do garnka z łydkami kurczaka. chyba nie od początku gotowania.
Adam – od razu :)