Ostatnio kilka razy robiłam rosół z ziołami, które aktualnie rosną u mnie w doniczkach. Rosół z ziołami jest nieco bardziej aromatyczny niż ta jego klasyczna odmiana. Zwłaszcza jeśli pokusisz się o dodanie kilku z nich. Ale od początku sprawdzi się lubczyk, to klasyka. Kocanka włoska to taki lubczyk wypasiony na maksa bym powiedziała. Fajnie pasuje estragon, tymianek lub cząber ogrodowy zwłaszcza, jeśli masz trochę tłuściejsze mięso na zupę.Ja lubię rosół z ziołami zwłaszcza jeśli dodam do niego mieszaninę wymienionych ziół wyżej. Wystarczy po kilka łodyżek, a w czasie gotowania cudowny aromat będzie krążył po kuchni. Lubię mieć w lodówce aromatyczny rosół. Ja wiem, że ile domów tyle przepisów na rosół i to jest piękne w gotowaniu, że zawsze z puli przepisów łatwo wybrać coś dla siebie. Ciekawa jestem, jaki rosół ty lubisz? Teraz jest sezon letni i chyba zup jada się mniej ale co tam, dobry rosół nigdy nie jest zły. Mój mąż lubi pić rosół tak jak herbatę, prosto z pękatego kubka. Ja wolę zdecydowanie dużo makaronu, śmietany i zasmażkę jak to w kabarecie chyba Bogdan Smoleń mówił. Ale tak na serio, dla mnie najlepsze są góralskie zupy, takie gęste, że łyżka stoi, które po wycieczce w śniegu lub jeździe na nartach smakują po prostu wyjątkowo. Jednak nie narzekam, rosół z ziołami też może być, chociaż nie jest ani zawiesisty, ani gęsty, no ale za to bardzo aromatyczny.

ROSÓŁ Z ZIOŁAMI

ROSÓŁ Z ZIOŁAMI – składniki:

• 1200 g skrzydełek z kurczaka lub innego mięsa z kością
• 4-6 sztuk marchwi
• 2 korzenie pietruszki
• 1 korzeń selera taki średniej wielkości
• 1 średni por
• 3 litry wody
• zioła: u mnie 3 gałązki lubczyku, 3 gałązki tymianku, cząbru i estragonu (to, co akurat miałam)
• sól i pieprz do smaku
• ja dałam kilka gałązek lubczyku
• makaron pszenny, bezglutenowy lub KETO do podania

ROSÓŁ Z ZIOŁAMI – przepis:

1. Warzywa korzeniowe obieram i przekrawam na pół.
2. Mięso z kością płuczę pod kranem.
3. Do dużego garnka wkładam warzywa oraz mięso. Dolewam wodę, dodaję 1 łyżeczkę soli oraz wszystkie zioła.
4. Garnek stawiam na gaz, zagotowuję. Zmniejszam gaz i przykrywam pokrywką. Rosół ze skrzydełkami musi się gotować przez około godzinę na malutkim gazie.
5. I właściwie tyle, dogotowuję makaron a rosół z ziołami podaję w głębokich talerzach.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram