RYBA Z FRYTKAMI

Fajnym obiadem podczas wycieczek nad morze jest ryba z frytkami i jakąś surówką. Na plaży, gdy stopy trzymamy w piasku ryba z frytkami, dorsz, morszczuk, sandacz, halibut lub po prostu flądra są w menu każdej sezonowej smażalni nad morzem. Pierwsze upalne dni tego roku przypomniały mi moje wypady z rodziną do Sopotu, Karwi lub Międzyzdrojów. Chodzenie po plaży, spacery, chwile relaksu i karmienie gołębi ziarnem, które kupowałam w automacie. te wyjazdy wakacyjne, jesienne i wiosenne kojarzą mi się z niosącym się zapachem smażonych ryb, oleju i gdzieniegdzie ustawionych wózków z oscypkami. Już o tym pisałam, że oscypki najczęściej spotykam w Sopocie, o dziwo! W czasach, gdy jeździliśmy na campingi z przyczepą to ryba z frytkami była naszą zmorą, bo czuć ją było wszędzie. Normalnie przy każdej przyczepie ktoś smażył rybę kupioną od rybaków. Strach było okno otworzyć. Może właśnie dlatego na samo hasło ryba z frytkami lub dorsz z frytkami powoduje, że czuję zapach morza. Potem przychodzi jakaś taka odprężająca myśl wakacyjnego czasu. Ach wiadomo, w tym codziennym pędzie i zabieganiu nie jest łatwo. Zapraszam na wakacje na talerzu.  Ryba z frytkami a dokładnie dorsz z frytkami polecają się do jedzenia z domowej kuchni.

RYBA Z FRYTKAMI

RYBA Z FRYTKAMI – składniki:

• 2 filety ryby (dorsza, mintaja lub inne)
• 2 jajka lub 3 łyżki mąki ziemniaczanej (u mnie z ziemniaczaną)
• kila łyżek mąki pszennej lub ryżowej (u mnie ryżowa drobna)
• olej do smażenia
• sól
• sos czosnkowy
• ziemniaki na frytki

RYBA Z FRYTKAMI – przepis:

1. Rybę dzielę na porcje. Obsypuję delikatnie solą.
2. Jajka rozbijam do talerza i roztrzepuje. Jeśli zamiast jajek użyjesz mąki ziemniaczanej, wymieszają ją ze 100 ml ciepłej wody.
3. Mąkę wsypuje do drugiego talerza.
4. Rybę obtaczam w jajku i mące. Smażę na rozgrzanej patelni z olejem na średnim ogniu z każdej strony. Wystarczą dosłownie 3 minuty z każdej strony.
5. Frytki to wiadomo, mogą być z mikrofali, oleju, piekarnika lub frytkownicy tej tłuszczowej i beztłuszczowej.
6. Ryba z frytkami i sosem czosnkowym ląduje na talerzu i można ja od razu jeść, a nawet trzeba, bo na gorąco jest najsmaczniejsza.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram