Ryż z jabłkami
Ryż z jabłkami jest dla mnie jednym ze smaków dzieciństwa. Pamiętam, gdy mama robiła ryż z jabłkami lub makaron z jabłkami. Takie proste dania zawsze są najlepsze i przywodzą na myśl ciepłe, rodzinne wspomnienia. Ja sama również dla dzieci robię ryż jabłkami, tak jak pamiętam z domu rodzinnego. Na wakacjach, na działce, latem, zimą o każdej porze był pyszny! U nas koniecznie jabłka muszą być dodatkowo z cynamonem lub przyprawą do szarlotki czy piernika, bez tego się nie da :D Kapka i to całkiem spora jogurtu waniliowego sojowego również jest bardzo wskazana. Fakt, faktem, gdy dzieciaki są zmęczone zabawą, porcja węglowodanów, cukrów smakuje im wyjątkowo. Ja też bardzo lubię taki ryż z jabłkami muszę się przyznać. Ryż z jabłkami to dla mnie wspomnienie dzieciństwa, smaków PRL’u tego, co robiła mama, co jadły wszytskie dzieciaki z bloku. A jakie są wasze wspomnienia smaków? Wolisz ryż z jabłkami czy makaron z jabłkami? Jakiemu daniu nie możesz się oprzeć. Ja na przykład wczoraj zrobiłam na obiad zupę pho, jadłam ją czterokrotnie, aż do 12 w nocy, bo łakomstwo na takie smaki trudne jest do pohamowania. Tak mam też z niektórymi ciastkami na przykład, z jakimiś deserami, sushi warzywnym, kluskami smażonymi albo ryżem na słodko.
Ryż z jabłkami
Ryż z jabłkami – składniki:
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego -> jak ugotować ryż
- 6 dużych jabłek
- 1 cytryna
- sok z 1 pomarańczy około ½ szklanki
- 3 łyżki cukru trzcinowego, może być ksylitom lub stewia
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub najlepiej z tapioki.
- jogurt waniliowy sojowy lub naturalny do podania
- cynamon do smaku u nas to 1 łyżeczka
Ryż z jabłkami – przygotowanie:
- Ryż długoziarnisty -> jak ugotować ryż
- Cytrynę szoruję, ocieram z niej skórkę, wyciskam sok.
- Jabłka obieram, kroję w kostkę, mieszam z sokiem i skórką z cytryny. Wkładam do garnka, dolewam sok z pomarańczy. Dusze pod przykryciem na dużym gazie przez 5 minut. Dodaję cynamon.
- Na koniec patrzę ile jest wody w garnku, jeśli dużo, odlewam trochę płynu, schładzam i mieszam ze skrobią, łączę w garnku, szybko mieszam aż do zagotowania i zgęstnienia.
- Jabłka układam na gorącym ryżu i podaję z jogurtem.
Makaron odsmazany na maśle z cukrem
ciasto murzynek z posypką kolorową, przekładane dżemem i makaron z sosem pomidorowym na zasmażce i parówkami!
Kogel mogel :) i kanapka z masłem i szczypiorkiem
Chleb usmażony na oleju posypany cukrem i zupa „nic” (budyniowa z chmurkami z białka)
kromka ze śmietaną posypana cukrem
Ooo … „zupa nic” to również przysmak mojego dzieciństwa :-)
Babcia robiła ” placki na blasze”, takie z wody, soli i mąki i sody, nigdy nie zapomnę ich smaku.
Makaron z klarowanym masłem, serem białym i cukrem. Kasza manna na mleku z masłem i cynamonem. Kasza jęczmienna na mleku i przechowywana w gazecie, do tego pulpety w sosie i ogórek kiszony. Babka koniakowa z polewą czekoladową (masło+kakao).
Chleb optaczany w jajku i smażony na maśle, makaron smażony z jajkiem… Moje dzieciaki nieraz tez tym racze
Wafle przekładane masą z kakao i mleka w proszku, na kolację twarożek z jajkiem i szczypiorkiem a na śniadanie mleko z kawałkami bułki w środku i cukrem :)