Ryż z jabłkami
Ryż z jabłkami jest dla mnie jednym ze smaków dzieciństwa. Pamiętam, gdy mama robiła ryż z jabłkami lub makaron z jabłkami. Takie proste dania zawsze są najlepsze i przywodzą na myśl ciepłe, rodzinne wspomnienia. Ja sama również dla dzieci robię ryż jabłkami, tak jak pamiętam z domu rodzinnego. Na wakacjach, na działce, latem, zimą o każdej porze był pyszny! U nas koniecznie jabłka muszą być dodatkowo z cynamonem lub przyprawą do szarlotki czy piernika, bez tego się nie da :D Kapka i to całkiem spora jogurtu waniliowego sojowego również jest bardzo wskazana. Fakt, faktem, gdy dzieciaki są zmęczone zabawą, porcja węglowodanów, cukrów smakuje im wyjątkowo. Ja też bardzo lubię taki ryż z jabłkami muszę się przyznać. Ryż z jabłkami to dla mnie wspomnienie dzieciństwa, smaków PRL’u tego, co robiła mama, co jadły wszytskie dzieciaki z bloku. A jakie są wasze wspomnienia smaków? Wolisz ryż z jabłkami czy makaron z jabłkami? Jakiemu daniu nie możesz się oprzeć. Ja na przykład wczoraj zrobiłam na obiad zupę pho, jadłam ją czterokrotnie, aż do 12 w nocy, bo łakomstwo na takie smaki trudne jest do pohamowania. Tak mam też z niektórymi ciastkami na przykład, z jakimiś deserami, sushi warzywnym, kluskami smażonymi albo ryżem na słodko.
Ryż z jabłkami
Ryż z jabłkami – składniki:
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego -> jak ugotować ryż
- 6 dużych jabłek
- 1 cytryna
- sok z 1 pomarańczy około ½ szklanki
- 3 łyżki cukru trzcinowego, może być ksylitom lub stewia
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub najlepiej z tapioki.
- jogurt waniliowy sojowy lub naturalny do podania
- cynamon do smaku u nas to 1 łyżeczka
Ryż z jabłkami – przygotowanie:
- Ryż długoziarnisty -> jak ugotować ryż
- Cytrynę szoruję, ocieram z niej skórkę, wyciskam sok.
- Jabłka obieram, kroję w kostkę, mieszam z sokiem i skórką z cytryny. Wkładam do garnka, dolewam sok z pomarańczy. Dusze pod przykryciem na dużym gazie przez 5 minut. Dodaję cynamon.
- Na koniec patrzę ile jest wody w garnku, jeśli dużo, odlewam trochę płynu, schładzam i mieszam ze skrobią, łączę w garnku, szybko mieszam aż do zagotowania i zgęstnienia.
- Jabłka układam na gorącym ryżu i podaję z jogurtem.
Jreszcze placki ziemniaczane pieczone na blasze piecowej a potem smarowane grubo masłem i posolone mnisam.
chleb z z masłem i cebulką w plasterkach; chleb maczany w sosie z pieczenia mięsa [niedawno dopiero mama mi uświadomiła, ze to była kaczka]
Kasia W. Dzialkowska – i to jakie fajowe pokolenie 40’latków mamy :D
Mięso z rosołu, cała cebula posolona do ręki i pajda chleba:D A oprócz tego bułka maczana w mleku i smażona na masełku, potem posypana cukrem…Pycha:)
Z dzieciństwa pamiętam najlepszy był barszczyk czerwony z ziemniakami przysmazanymi na patelni o prawdziwym ogniu. Z dużą ilością skwareczek.
Zupa mleczna z lanymi kluskami a do tego ziemniaczki podsmażone, zupa owocowa z kluskami a do tego ziemniaki piurre u jajko sadzone, Chleb z masłem i cukrem moczony w herbacie, potrawka z kurczaka z ryżem i dużo sosu z rodzynkami, ryż na mleku z musem jabłkowym i cynamonem. Pyzy zwane pampułami gotowane na parze z sosem truskawkowym. Wszystko to nadal pojawia się w menu.
Kasza manna z poziomkami :)
jest kilka… odsmażany makaron z jajkiem, naleśniki + kakao, kanapki z paprykarzem :D ojj… kiedy to było… :)
A ja pamiętam że najbardziej nam smakowały truskawki z dziadka piwnicy ?
Zupa owocowa z makaronem