Ryż z jabłkami
Ryż z jabłkami jest dla mnie jednym ze smaków dzieciństwa. Pamiętam, gdy mama robiła ryż z jabłkami lub makaron z jabłkami. Takie proste dania zawsze są najlepsze i przywodzą na myśl ciepłe, rodzinne wspomnienia. Ja sama również dla dzieci robię ryż jabłkami, tak jak pamiętam z domu rodzinnego. Na wakacjach, na działce, latem, zimą o każdej porze był pyszny! U nas koniecznie jabłka muszą być dodatkowo z cynamonem lub przyprawą do szarlotki czy piernika, bez tego się nie da :D Kapka i to całkiem spora jogurtu waniliowego sojowego również jest bardzo wskazana. Fakt, faktem, gdy dzieciaki są zmęczone zabawą, porcja węglowodanów, cukrów smakuje im wyjątkowo. Ja też bardzo lubię taki ryż z jabłkami muszę się przyznać. Ryż z jabłkami to dla mnie wspomnienie dzieciństwa, smaków PRL’u tego, co robiła mama, co jadły wszytskie dzieciaki z bloku. A jakie są wasze wspomnienia smaków? Wolisz ryż z jabłkami czy makaron z jabłkami? Jakiemu daniu nie możesz się oprzeć. Ja na przykład wczoraj zrobiłam na obiad zupę pho, jadłam ją czterokrotnie, aż do 12 w nocy, bo łakomstwo na takie smaki trudne jest do pohamowania. Tak mam też z niektórymi ciastkami na przykład, z jakimiś deserami, sushi warzywnym, kluskami smażonymi albo ryżem na słodko.
Ryż z jabłkami
Ryż z jabłkami – składniki:
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego -> jak ugotować ryż
- 6 dużych jabłek
- 1 cytryna
- sok z 1 pomarańczy około ½ szklanki
- 3 łyżki cukru trzcinowego, może być ksylitom lub stewia
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub najlepiej z tapioki.
- jogurt waniliowy sojowy lub naturalny do podania
- cynamon do smaku u nas to 1 łyżeczka
Ryż z jabłkami – przygotowanie:
- Ryż długoziarnisty -> jak ugotować ryż
- Cytrynę szoruję, ocieram z niej skórkę, wyciskam sok.
- Jabłka obieram, kroję w kostkę, mieszam z sokiem i skórką z cytryny. Wkładam do garnka, dolewam sok z pomarańczy. Dusze pod przykryciem na dużym gazie przez 5 minut. Dodaję cynamon.
- Na koniec patrzę ile jest wody w garnku, jeśli dużo, odlewam trochę płynu, schładzam i mieszam ze skrobią, łączę w garnku, szybko mieszam aż do zagotowania i zgęstnienia.
- Jabłka układam na gorącym ryżu i podaję z jogurtem.
Czekolada :)
Wszystko co sojowe :-)Tofu w oliwie, tofu kiszone,tofu jako pasta bezjajeczna, tofu w algach jako bezryba, pasztet, gulasz, leczo z wędzonym tofu itd, itd….Niestety muszę soję ograniczać i tu jest problem…….
Ja uwielbiam golabki z tartych ziemniakow w sosie smietanowym
Alicja Witkowski – szaleństwo, ale słodkie konfitury robisz?
Ewa Jasowicz – a jak ja robisz?
Podduszam cebule z czosnkiem na oleju kokosowym do tego wrzucam pokrojona w kostkę włoszczyznę i łyżeczkę startego imbiru i dodaje łyżeczkę kurkumy.
Zalewam wywarem warzywnym i gotuje do miękkości.
W międzyczasie gotuje fasole w oddzielnym garnku, która dodaje do zupy pod koniec gotowania. Wtedy dodaje tez z grubsza posiekany jarmuz i krótko zagotowuje.
Czasem dodaje tez słodki ziemniak ;)
Robię konfitury dla mnie z dodatkiem ziaren chia i normalne z cukrem brązowym i owocami takimi jak morele,truskawki albo teraz ze śliwkami…Oczywiście konfitury z owocami surowymi robię na bierząco i pojedynczo bo to sie nie przetrzymuje długo i trzyma sie w lodowce…
wszelkie dania włoskie, a najbardziej tagiatelle z serem blue, mniam mniam.
Sushi
Ciasteczka z masłem orzechowym! Mogłabym jeść zamiast obiadu :)