RYŻ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

No dobra wypadło dzisiaj tak, że ryż z kurczakiem i warzywami p0jawi się na blogu i dobrze. Ryż z kurczakiem i warzywami mocno aż za mocno chyba kojarzy mi się z dietą redukcyjną, gdzie często stanowi podstawę diety wielu czytelników.  Nic dziwnego kurczak jest tani, łatwo dostępny, a warzywa można śmiało dostosować do swojej diety i zawartości lodówki. Można wręcz powiedzieć, że taki ryż z kurczakiem i warzywami stanowi taką swoistą uniwersalność na talerzu. Ryż z kurczakiem i warzywami to danie, które w swojej prostocie zaspokaja nasze potrzeby kulinarne wielu osób na prawdę na różnorakich poziomach. Jest to potrawą, która potrafi dostarczyć sytości i takiego poczucia równowagi między smakami i wartościami odżywczymi. Kiedy mówimy o ryżu z kurczakiem i warzywami, mówimy o posiłku, który może być przygotowany na setki sposobów, od najprostszych wersji domowych po ciekawe interpretacje. Zacznijmy od tego, że ryż z kurczakiem i warzywami to klasyka, która ma swoje miejsce w niemal każdej kuchni. W Polsce może być to proste danie jednogarnkowe, gdzie warzywa i ryż gotowane są razem z kawałkami kurczaka, cebulą, marchewką, papryką na przykład zielonym groszkiem lub kukurydzą. Z lekkimi przyprawami, taki ryż z kurczakiem jest doskonałym rozwiązaniem na szybki obiad. W kuchni azjatyckiej ryż smażony z kawałkami kurczaka i warzyw staje się bazą do tworzenia pełnych kolorów i aromatów kompozycji smakowych z sosem sojowym, imbirem, anyżem, kuminem, kolendrą i czosnkiem. Z kolei w kuchni śródziemnomorskiej możemy spotkać wersje z dodatkiem oliwy z oliwek, świeżych ziół i kolorowych, dojrzałych warzyw, do tego owoce morza i powstaje cudowna hiszpańska paela lub włoskie risotto. Do tego dania możemy dobierać warzywa w zależności od sezonu i tego, co mamy pod ręką i w lodówce. Zimą świetnie sprawdzą się korzeniowe warzywa, takie jak marchewka, seler czy pietruszka. Latem z kolei danie zyska na lekkości, gdy dodamy świeże cukinie, papryki, bakłażany, patisony czy pomidory. Jesienią dynie i bataty oraz nasze cudowne, leśne grzyby, Jak widzicie możliwości są niemal nieograniczone. Ryż z kurczakiem i warzywami w swojej prostocie oferuje nieskończone możliwości i smaki, które potrafią zachwycić zarówno na co dzień, jak i przy specjalnych okazjach.

RYŻ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

RYŻ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI – składniki:

• 2 piersi z kurczaka pojedyncze lub 1 podwójna
• 1 szklanka suchego ryżu
• 1 cebula
• 1 duża cukinia zielona o miękkiej skórce
• 2 czerwone papryki
• 1 puszka kukurydzy
• garść lub dwie młodych listków szpinaku
• przeprawy do kurczaka lub indyka, mieszanki są najwygodniejsze
• 2 łyżki oleju lub masła

RYŻ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI – przepis:

1. Piersi kurczaka przekrawam na pół z grubości. Posypuję przyprawami i smażę z obu stron na zwykłej patelni lub grillowej.
2. Przygotowuję sobie wszystkie warzywa. Cebule obieram i kroję w kostkę.
3. Z papryki wykrawam gniazdo nasienne a miąższ siekam w paseczki.
4. Cukinie siekam w kostkę, nie obieram jeśli ma miękką skórkę.
5. Otwieram puszkę z kukurydzą ale nie odlewam jej z płynu.
6. Na patelni rozgrzewam masło, wkładam cebulę, przesmażam, następnie paprykę i cukinię. Wsypuję ryż, dolewam 2,5 raza tyle wody. Przykrywam pokrywką i gotuje około 10 minut.
7. Pod sam koniec piersi siekam w plasterki, dodaję do ryżu, podobnie jak szpinak i kukurydzę z płynem z zalewy. Mieszam dokładnie i już, ryż z kurczakiem i warzywami jest gotowy do podania.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram