Kilka dni temu pisałam, że przygotowuję ryż z łososiem. Znajomi wpadli znienacka rybę i ryż z łososiem powstał w kilkanaście minut, ponieważ są oni wyjątkowo rybolubni, a co więcej przywieźli ze sobą kilka kawałków ładnego dzikiego łososia pacyficznego. W sumie byłam zdziwiona bo wydawało mi się, że łosoś pacyficzny, zazwyczaj jest hodowlany a tu proszę nie dość, że dziki to jeszcze złowiony i to w ramach zrównoważonych połowów. A ty ryż z łososiem lub inną rybą – lubisz? Co jeszcze dodajesz do tego dania? Muszę przyznać, że ryż z łososiem jest na tyle prosty i właściwie bezproblemowy do zrobienia, że wystarczy wszystko wrzucić na patelnię i można śmiało zająć się rozmowa z gośćmi lub zabawa z dzieckiem. Lubię takie przepisy, dlatego też dzisiaj u mnie na stronie, specjalnie na prośbę znajomych ryż z łososiem.
RYŻ Z ŁOSOSIEM
RYŻ Z ŁOSOSIEM – składniki:
- 500 g surowego łososia, najlepiej płat – filet może być ze skóra lub bez
- 3 cebule
- garść tymianku
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka ryżu
- 2,5 szklanki wody, bulionu lub na przykład mleka kokosowego (wtedy danie będzie dużo kaloryczniejsze)
- sól i czarny pieprz do smaku
- ostra papryka do smaku
- 1 cytryna
- 3 łyżki oleju lub masła
- opcja: różyczki brokułu, szpinak, posiekane w paski warzywa -> dodajemy je w momencie włożenia ryby na patelnię
RYŻ Z ŁOSOSIEM – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę, sowicie solę i szklę na sporej patelni. Pod sam koniec dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w drobne plasterki ostrą papryczkę. Mieszam – nie mogą się przypalić!
- Przegarniam cebulę na boki, na środku układam rybę, wrzucam skórkę odciętą cieniutko z cytryny, dolewam wodę, dodaję sok wyciśnięty z cytryny oraz ryż. Na tym etapie dokładam tymianek, jeszcze solę, posypuję pieprzem. Delikatnie mieszam, przykrywam pokrywka i gotuje przez 15 minut.
- Gdy ryż wchłonie cały płyn, a łosoś po nakłuciu jest miękki i ugotowany wsypuję groszek. Przykrywam pokrywką ponownie, zostawiam włączony gaz jeszcze na 1 minutę. Wyłącza i zostawiam bez otwierania na 10 minut.
- Ryż z łosiem stawiam na stole na patelni – najfajniej wygląda!
On razu na myśl przychodzi szpinak
To do groszku jeszcze sos koperkowy
bez ryzu… :)
Olga Smile z groszkiem to ja uwielbiam kaszę bulgur ??️
Katarzyna Zarębska aaaa super, ja jej nie mogę ale bym chciała :)
Bardzo chętnie bym skusiła się na takie danie uwielbiam ryby w każdej postaci.
Ja wole z makaronem lososiem,brokulami w sosie smietankowym
Sylwia a mi groszek, jednak mam halo ze strączkowymi :)
Sylwia Solecka-Goszczyńska oooo dokładnie, ja bym mogła ten ryż tylko z groszkiem ale znajomi na łososia sie uparli :)
Z tunczykiem !