RYŻ Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

Przygotowałam na dzisiaj ryż z warzywami i kurczakiem, taki w sam raz do zrobienia na zapas. Ostatnio ryż z warzywami i kurczakiem jest popularny w różnych filmikach, jako danie obiadowe lub kolacyjne przed, czy też po siłowni. Można go przygotować na zapas, bez problemu. Zamknięty w pudełkach spokojnie poczeka na zjedzenie dzień lub dwa w lodówce. Jeśli będziecie mieć pojemnik ze szczelną pokrywką, to po podgrzaniu ryż z warzywami i kurczakiem będzie jak taki prosto z patelni. W sumie można odgrzać go w kuchence mikrofalowej, na patelni lub w piekarniku. U mnie na zdjęciu kurczak i ryż zostały włożone do w takich szklanych pudełek do przechowywania, zapiekania i mikrofali z IKEA z serii 365+. Lubię je, bo nie przechodzą kolorem, zapachami i można je z piekarnika wyjąć, schłodzić, zamknąć pokrywką i trzymać w lodówce lub zamrażarce. Wygodne rozwiązanie. Bo takie litrowe i dwulitrowe pudelka marki Sistema, co to w nich gołąbki przechowywałam i wiele innych dań nie sprawdziły się mimo ceny. Odkształciły się w zmywarce i przejęły czerwony kolor od sosu. No i słabo wyglądają  oraz kiepsko działają. Już nie są szczelne, wszystko się rosi i słabo utrzymuje aromat. Te dla odmiany szklane z IKEA, nie wiem jak sobie poradzą na dłuższą metę, jak ich nie zbiję, to będę dawała znaki. Wychodząc na przeciw oczekiwaniom czytelników przygotowałam ryż z warzywami i kurczakiem na zapas. Wiem, że intensywnie kojarzy się takie danie z dietą redukcyjną, gdzie często stanowi podstawę posiłków dla wielu moich czytelników. Wcale się nie dziwię, bo pierś z kurczaka jest bogata w białko i niskokaloryczna. Ryż stanowi świetnie źródło węglowodanów, a warzywa błonnika, witamin i smaku. Co więcej, kurczak jest relatywnie tani, łatwo dostępny, a kolorowe warzywa można śmiało dostosować do swojej diety i zawartości lodówki. Dlatego myślę, że można powiedzieć, że taki ryż z warzywami i kurczakiem stanowi taką swoistą uniwersalność na talerzu i jest wygodnym daniem codziennym oraz weekendowym.

RYŻ Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

RYŻ Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM – składniki:

• 2 piersi z kurczaka pojedyncze lub 1 podwójna (wyjdą po 3 kotlety z każdej piersi)
• 1 szklanka suchego ryżu (może być biały lub pełnoziarnisty)
• 1 cebula
• 1 duża cukinia zielona o miękkiej skórce
• 2 czerwone papryki
• garść lub dwie młodych listków szpinaku
• przeprawy do kurczaka lub indyka, mieszanki są najwygodniejsze
• 2 łyżki oleju lub masła

RYŻ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI – przepis:

1. Piersi kurczaka przekrawam na pół z grubości. Posypuję przyprawami i smażę z obu stron na zwykłej patelni lub grillowej.
2. Przygotowuję sobie wszystkie warzywa. Cebule obieram i kroję w kostkę.
3. Z papryki wykrawam gniazdo nasienne a miąższ siekam w paseczki.
4. Cukinie siekam w kostkę, nie obieram jeśli ma miękką skórkę.
5. Na patelni rozgrzewam masło, wkładam cebulę, przesmażam, następnie paprykę i cukinię. Wsypuję ryż, dolewam 2,5 raza tyle wody, co ryżu. Przykrywam pokrywką i gotuję około 10 minut.
6. Do pudełek wkładam ryż z warzywami i układam na wierzchu piersi z kurczaka.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram