Ryż z warzywami

Ryż z warzywami kojarzy mi się z wakacjami i jedzeniem restauracyjnym. To bezpieczne danie bezglutenowe, którym mogą cieszyć się nawet alergicy i osoby będące na dietach szczególnych. Ryż z warzywami jest smaczny, pożywny, sezonowy. W domu do ryżu dodaję wszystkich ulubionych warzyw, które akurat mam pod ręką. Wspaniale komponuje się z ryżem papryka, groszek, kukurydza, chrupiąca marchew i kiełki fasolki, natka pietruszki, szczypiorek, imbir, a nawet sos sojowy lub aromatyzowany olej. Dla podniesienia zawartości białka można dodać tofu, sejtana, twardego sera w typie halloumi, fetę, lub Newella.

Ryż z warzywami

Ryż z warzywami – składniki:

• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 2 cebule
• 1 młoda cukinia zielona lub żółta
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 szklanka groszku zielonego
• 1 szklanka różyczek brokułu
• 2 ząbki czosnku
• kilka łyżek oleju lub oliwy
• ½ łyczki ziół prowansalskich
• 1 mała łyżeczka soli
• 1 szklanka ryżu basmati lub innego
• 2,5 szklanki wody
• 1 opakowanie Newella naturalna, seitana, tofu, fety – dowolnie!

Ryż z warzywami – przepis:

• 1. Zagotowuję osoloną wodę, wsypuję ryż, mieszam, przykrywam i gotuję na sypko.
  2. Marchew obieram i kroję w plastry, następnie w kostkę.
  3. Cukinie, łodygi selera oraz papryki myję, kroję w paski, potem w kostkę.
  4. Cebule oraz czosnek obieram i szatkuję.
  5. Brokuł dzielę na różyczki.
  6. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę, marchew i czosnek, mieszam i szklę kilka minut. Następnie dodaję brokuł oraz selera. Po 2-3 minutach resztę warzyw i smażę na dużym gazie mieszając maksymalnie 3-4 minuty. Mieszam, doprawiam solą i pieprzem oraz dodaję zioła. Smażę kilka minut. Powinny być chrupkie!
  7. Rozgrzewam patelnię grillową. Newella, tofu lub seitana kroję w plastry i grilluję z obu stron.
  8. Warzywa mieszam w dużej misce z ryżem i nakładam na talerze. Ryż z warzywami podaję.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram