Ryż z warzywami kojarzy mi się z wakacjami i jedzeniem restauracyjnym. To bezpieczne danie bezglutenowe, którym mogą cieszyć się nawet alergicy i osoby będące na dietach szczególnych. Ryż z warzywami jest smaczny, pożywny, sezonowy. W domu do ryżu dodaję wszystkich ulubionych warzyw, które akurat mam pod ręką. Wspaniale komponuje się z ryżem papryka, groszek, kukurydza, chrupiąca marchew i kiełki fasolki, natka pietruszki, szczypiorek, imbir, a nawet sos sojowy lub aromatyzowany olej. Dla podniesienia zawartości białka można dodać tofu, sejtana, twardego sera w typie halloumi, fetę, lub Newella.
Ryż z warzywami
Ryż z warzywami – składniki:
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 cebule
- 1 młoda cukinia zielona lub żółta
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 szklanka groszku zielonego
- 1 szklanka różyczek brokułu
- 2 ząbki czosnku
- kilka łyżek oleju lub oliwy
- ½ łyczki ziół prowansalskich
- 1 mała łyżeczka soli
- 1 szklanka ryżu basmati lub innego
- 2,5 szklanki wody
- 1 opakowanie Newella naturalna, seitana, tofu, fety – dowolnie!
Ryż z warzywami – przepis:
-
- Zagotowuję osoloną wodę, wsypuję ryż, mieszam, przykrywam i gotuję na sypko.
- Marchew obieram i kroję w plastry, następnie w kostkę.
- Cukinie, łodygi selera oraz papryki myję, kroję w paski, potem w kostkę.
- Cebule oraz czosnek obieram i szatkuję.
- Brokuł dzielę na różyczki.
- Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę, marchew i czosnek, mieszam i szklę kilka minut. Następnie dodaję brokuł oraz selera. Po 2-3 minutach resztę warzyw i smażę na dużym gazie mieszając maksymalnie 3-4 minuty. Mieszam, doprawiam solą i pieprzem oraz dodaję zioła. Smażę kilka minut. Powinny być chrupkie!
- Rozgrzewam patelnię grillową. Newella, tofu lub seitana kroję w plastry i grilluję z obu stron.
- Warzywa mieszam w dużej misce z ryżem i nakładam na talerze. Ryż z warzywami podaję.
Olga Nihil Pondo – Z tego co wiem w Tesco i w sklepach ze zdrową żywnością. Jest jeszcze druga Newella wędzona, z nią będzie kolejny przepis za kilka dni :)
szkoda ze nie wegańskie
Do wypróbowania. Jak tylko znajdę w sklepie. :)
Potwierdzam, jest w Tesco właśnie mama kupiła.
Bardzo fajne danie dla zabieganych i tych, którzy cenią sobie czas :)
codziennie mogę
Ja dodaje dużo chilii i imbiru tak na ostroooo!
Jestem w sklepie, kupiłem Newella w Tesco, bardzo jestem ciekawy smaku, tak głupio jeść między regałami. W samochodzie spróbuję ;)
Olgo, ja też lubię przyrządzać takie danie, bezmięsne, ciepłe i pyszne. :D
Pyszności, bardzo lubimy i często robię. Ryż z warzywami jemy na ciepło na obiad i na zimno jaka sałatkę na kolację. ;)