Gdy spotykamy się ze znajomymi wieczorem tak przy winie wtedy sałatka caprese zawsze pojawia się na stole. Oni przynoszą ze sobą kiełbasy, my głównie warzywa i owoce. Czasami jakieś sery wegańskie sery, na które zawsze wszyscy czekają. Po pierwsze to nowość dla wielu, po drugie zmiana smaku, po trzecie ciekawość! A przecież to właśnie ciekawość pcha nas na wycieczki, zachęca do próbowania i eksperymentowania. Pomidory z mozzarellą czyli sałatka caprese a w wersji naszej polskiej pomidory z twarogiem, zawsze znajdą wielu chętnych wśród moich znajomych. Dla nas przygotowuję sałatkę caprese z wegańską mozzarellą, serami z orzechów, czasami takimi z fermentowanego ryżu lub po prostu z tofu. I wersje z tofu najczęściej jemy na śniadanie. Lubimy ją bardzo! A Ty lubisz sałatkę caprese? Do niej potrzebne są dobre, aromatyczne pomidory. Ponieważ udało mi się już kupić pierwsze malinowe o smaku takim, jakie spotyka się latem, to znak! Znak, że już czas na dobre sałatki z pomidorami w roli głównej. To moje ulubione warzywa-owoce a tak na prawdę jagody jadalne :) Zawsze mnie to bawi. gdybym miała wybrać jakim jestem owocem lub warzywem to właśnie nie mogę się zdecydować czy wolę być pomidorem czy ziemniakiem :) A Ty, tak dla zabawy, jakbyś miała być warzywem/owocem to jakim? Lubię takie kreatywne pytania, troszkę odjechane, sprawiają, że świat robi się wesoły i ciekawy! Tak więc dzisiaj sałatka caprese :)
SAŁATKA CAPRESE
SAŁATKA CAPRESE – składniki:
- 3-4 dojrzałe, aromatyczne pomidory
- 1-2 kulki mozzarelli (krowiej ale jeśli nie jadacie nabiału, wykorzystajcie wegańską mozzarellę, wtedy powstanie wegańska caprase)
- kilka łyżek dobre oliwy
- sól i pieprz (tu pieprz jest opcjonalny)
- listki bazylii
SAŁATKA CAPRESE – przepis:
- Zarówno pomidory, jak i mozzarellę kroję w plastry.
- Układam naprzemiennie na talerzu.
- Solę, polewam oliwą i obkładam listkami bazylii.
- Sałatka caprese poleca się do jedzenia i to na już :D
Tak, ale tylko z dobrymi pomidorami!
Nie ma caprese bez octu balsamicznego.