Klasyka i raz jeszcze klasyka czyli dzisiaj sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu. Myślę, że sałatka jarzynowa przygotowana z warzyw z rosołu jest takim daniem, które znają absolutnie wszyscy, ci mniejszy, więksi i ci starsi. U nas w domu powstawała ona właściwie zawsze, gdy mama gotowała rosół. Wystarczyło dogotować ziemniaki, dodać groszek z puszki, kukurydze, czasami tarte jabłko lub jajka, ogórki kiszone lub konserwowe, cebula, obowiązkowo całą górę majonezu i powstawała cudowna, domowa sałatka jarzynowa! Taka, której absolutnie nikt oprzeć się nie mógł. A Ty, co dodajesz do sałatki warzywnej – jakiś tajemny składnik? Gdy tak wspomina te sałatki, które jadłam a było ich pewnie dobre kilkaset, to za każdym razem była trochę inna chociaż zawsze smaczna. W sumie nic dziwnego, bo nie wyobrażam sobie jakiś świąt, uroczystości rodzinnych bez sałatki jarzynowej z rosołu. Była ona klasykiem, taką oczywistością, że w sumie nikt się nie zastawiała co trzeba z owa marchewka, pietruszką i selerem zrobić. Także, ponieważ powstał u mnie rosół, to dzisiaj sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu musiała także pojawić się na blogu, co zrobiłam z wielką, nieskrępowaną przyjemnością.
SAŁATKA JARZYNOWA Z ROSOŁU
SAŁATKA JARZYNOWA Z ROSOŁU – składniki:
- marchewki, pietruszki i seler z rosołu
- 700 g ziemniaków
- 2 jabłka
- 1 słoik ogórków konserwowych
- 2 cebule
- 1 puszka groszku
- kilka śliwek w occie -> śliwki w occie
- 5 łyżek majonezu lub znacznie więcej jeśli lubisz ->polecam mój najlepszy majonez
SAŁATKA JARZYNOWA Z ROSOŁU – przepis:
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i gotuję w małej ilości wody. Studzę.
- Ugotowaną i zupełnie zimną włoszczyznę kroję w drobną kosteczkę i przekładam do dużej miski. Dodaję po puszce odlanego z zalewy zielonego groszku.
- Ogórki kroję drobno i dodaję do warzyw. Podobnie postępuję z jabłkami, śliwkami i cebulą.
- Sałatkę sałatkę jarzynową z warzyw z rosołu mieszam z majonezem i schładzam przed podaniem.
Warzywa z rosołu zawsze wykorzystuję w podobny sposób i nie rozumiem osób, które je wyrzucają. Przecież to samo zdrowie! :)
Np.: Fasole czerwona ?
u mnie w domu nie lubią warzyw z rosołu. U nas bez groszku. Marchewka, pietruszka, seler, jajka, , zemniaki, ogórki kiszone i por, majozen, konieccznie ostra sarepska musztarda. Bez dobrych ogórków i pory nie ma sałtki ?
Ja warzywa na sałatkę gotuję osobno – nie w rosole ? A dodaję do niej: marchew, pietruszkę, jabłko, ziemniak, ogórek kiszony, jajka, groszek i kukurydzę z puszki. Oprócz tego majonez, musztardę i pieprz ?
Marchew, pietruszka, jabłko, groszek, kiszone ogórki, jajka na twardo, cebulka, sól, pieprz, trochę musztardy i fura majonezu. ❤
Tylko z jarzyn gotowanych w wodzie lub na parze: marchewka, pietruszka, seler. Do tego por, kukurydza, groszek, kiszony ogórek, czasem szczypiorek. Sos klasycznie robiłam tak: majonez, jogurt, musztarda, pieprz. Od pewnego czasu majonez sojowy własnej produkcji + musztarda, jogurt pomijamy bo wege majonez jest bardziej płynny.
Ziemniaki, marchewka, pietruszka, seler, cebula, ogorki kiszone, jajka, groszek lub kukurydza, musztarda, majonez, sól i pieprz.
Marchewka, ziemniaki , seler, pietruszka, por, ogórek kwaszony, jajko na twardo, groszek konserwowy, kukurydza, majonez, musztarda, sól, pieprz.
Ziemniaki gotowane w mundurkach obowiązkowo, marchewka, pietruszka, seler, groszek, kukurydza, ogórek kiszony i jajko. No i oczywiście dużo natki pietruszki ?
Ziemniaki, marchewka, jajko, kukurydza, ogorek kiszony, czasem groszek konserwowy i por. Majonez kielecki, sol, pieprz. Warzywa gotuje w wodzie.