Klasyka i raz jeszcze klasyka czyli dzisiaj sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu. Myślę, że sałatka jarzynowa przygotowana z warzyw z rosołu jest takim daniem, które znają absolutnie wszyscy, ci mniejszy, więksi i ci starsi. U nas w domu powstawała ona właściwie zawsze, gdy mama gotowała rosół. Wystarczyło dogotować ziemniaki, dodać groszek z puszki, kukurydze, czasami tarte jabłko lub jajka, ogórki kiszone lub konserwowe, cebula, obowiązkowo całą górę majonezu i powstawała cudowna, domowa sałatka jarzynowa! Taka, której absolutnie nikt oprzeć się nie mógł. A Ty, co dodajesz do sałatki warzywnej – jakiś tajemny składnik? Gdy tak wspomina te sałatki, które jadłam a było ich pewnie dobre kilkaset, to za każdym razem była trochę inna chociaż zawsze smaczna. W sumie nic dziwnego, bo nie wyobrażam sobie jakiś świąt, uroczystości rodzinnych bez sałatki jarzynowej z rosołu. Była ona klasykiem, taką oczywistością, że w sumie nikt się nie zastawiała co trzeba z owa marchewka, pietruszką i selerem zrobić. Także, ponieważ powstał u mnie rosół, to dzisiaj sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu musiała także pojawić się na blogu, co zrobiłam z wielką, nieskrępowaną przyjemnością.
SAŁATKA JARZYNOWA Z ROSOŁU
SAŁATKA JARZYNOWA Z ROSOŁU – składniki:
- marchewki, pietruszki i seler z rosołu
- 700 g ziemniaków
- 2 jabłka
- 1 słoik ogórków konserwowych
- 2 cebule
- 1 puszka groszku
- kilka śliwek w occie -> śliwki w occie
- 5 łyżek majonezu lub znacznie więcej jeśli lubisz ->polecam mój najlepszy majonez
SAŁATKA JARZYNOWA Z ROSOŁU – przepis:
- Ziemniaki obieram, kroję w kostkę i gotuję w małej ilości wody. Studzę.
- Ugotowaną i zupełnie zimną włoszczyznę kroję w drobną kosteczkę i przekładam do dużej miski. Dodaję po puszce odlanego z zalewy zielonego groszku.
- Ogórki kroję drobno i dodaję do warzyw. Podobnie postępuję z jabłkami, śliwkami i cebulą.
- Sałatkę sałatkę jarzynową z warzyw z rosołu mieszam z majonezem i schładzam przed podaniem.
Podstawy marchewka, pietruszka, seler, por ,ziemniak,jajko na twardo, ogórek kiszony, groszek konserwowy. Sól pieprz, zawsze MAJONEZ KIELECKI, może czasem trochę musztardy zeby podkręcić smak.
Nigdy w życiu żadnej kukurydzy czy jakiejś fasolki.
Magdalena tak, jak Mama robila. Ja dodaje troche pora.
Ziemniaki marchew seler ogórek kiszony ogórek konserwowy jajka na twardo zielony groszek (czasem kukurydzę) sól pieprz-sporo i jogurt grecki ewentualnie ciut majonezu i troszkę musztardy
U mnie nigdy nie daje się ani cebuli ani pora ani jabłka
Magdalena Jabłko i por dodają świeżości i trochę ostrości, ja lubię właśnie taka zmodyfikowaną ?
Żaneta Jak dla mnie psują smak- ale to moje osobiste zdanie
Bo każdy lubi co innego
Sałatka jarzynowa jest lepsza, gdy warzywa gotuje się bez okazji rosołu. Mój tip.
Ewa zamiast musztardy (kontrowersyjnie!) sok z cytryny; bez ziemniaka; Napoleoński.
Marchew z rosołu zjadam z rosołem (ale też nie może być zbyt miękka). Resztki do kosza, takie rozgotowane.
A najlepsza jest marchewka z gotowanych na parze ? ale z rosołu też można, żeby się nie zmarnowało ?
Z warzyw z rosołu lub bulionu warzywnego polecam zrobić kotlety (posiekać, dodać jogurt lub śmietanę, jajko, bułkę tartą). Pycha. Żałuję że tyle wygotowanych warzyw wyrzuciłam zanim poznałam tę potrawę.