SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM WĘDZONYM

Mama dzisiaj pokazała, że w misce jest sałatka makaronowa z kurczakiem wędzonym. Dla mnie sałatka makaronowa z kurczakiem wędzonym jest propozycją bardzo ciekawą, smaczną i dobrą na każdą okazję. Coś jak sałatka jarzynowa ale lepsza. Przygotowana z kurczakiem wędzonym, z ananasem lub brzoskwiniami, papryką, czosnkiem, ogórkiem, serem żółtym i opcjonalnie kukurydzą, ma swój urok. Możne być podana z sosem na bazie oliwy i soku z cytryny lub z majonezem, to chyba ta opcją z bardziej znanych.Przez całe swoje studenckie życie robiłam sałatki z makaronu, z ziemniaków, ryżu albo z kaszy. Dodawało się do takich sałatek wszystko, co było w zasięgu w szafkach i lodówce. Tym razem sałatka makaronowa z kurczakiem wędzonym dostała ananasa z puszki, bo jakoś to połączenie zawsze jest spoko. Ciekawa jestem czy wolisz ananas świeży czy z puszki? Pewnie oba są spoko chociaż ten z syropu ma znacznie więcej kalorii i enzymów ale za to częściej powoduje uczulenia i podrażnienie jamy ustnej. Do wszelkich sałatek ja jednak najczęściej wybieram ananasa z puszki,  ze względu na jego większą delikatność. Wrócę jeszcze na chwilę do kurczaka wędzonego. Moja mama najczęściej kupuję udka, ja zazwyczaj całą tuszę, bo jakoś mam więcej dla pomysłów na jej wykorzystanie. Mój mąż jada kurczaka wędzonego za to tata, jakoś nie bardzo. Jak widać niby klasyka a jednak nie każdy musi lubić i to nie tylko uwzględniając osoby na dicie wegetariańskiej lub wegańskiej. Ciekawa jestem z jakimi dodatkami ty robisz sałatkę z kurczakiem?Może podpowiem jeszcze, że wcale do końca nie musi być kurczak wędzony, spoko będzie też szynka, schab, a nawet podsmażony boczek, który ma wśród moich czytelników wielu wielbicieli. Sałatka makaronowa z kurczakiem wędzonym i ananasem, przygotowana przez moją mamę jest pyszna, soczysta, lekka, bo bez majonezu i jest ciekawą propozycją na co dzień i od święta.

SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM WĘDZONYM

SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM WĘDZONYM – składniki:

• 2 udka z kurczaka wędzonego
• 1 puszka ananasa
• 1 ogórek długi szklarniowy
• 150 g żółtego sera
• 1 papryka
• 1 cebula
• kilka łyżek oliwy i soku z cytryny taki winegrette lub 100 ml majonezu dowolnego może być jajeczny, mleczny lub roślinny
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• 200 g dowolnego makaronu pszennego, bezglutenowego lub KETO (u nas taki drobniejszy jak rosołowy)

SAŁATKA MAKARONOWA Z KURCZAKIEM WĘDZONYM – przepis:

1. Obieram ze skóry, kości i ścięgien udka z kurczaka wędzonego. Mięso rozdrabniam. Kroję w kostkę i wkładam do miski.
2. Otwieram puszki z ananasem, odlewam sok, a owoce kroję w kostkę.
3. Obieram ogórka i kroję w kostkę.
4. Z papryki wyjmuję gniazdo nasienne i miąższ kroję drobniutko.
5. Obieram czosnek, przepuszczam przez praskę. Tu wszystko zależy od odmiany czosnku i jego ostrości.
6. Cebule również obieram i kroję w drobniutką kostkę.
7. Ścieram ser na tarce o grubych oczkach.
8. Makaron gotuję w osolonej wodzie i studzę.
9. Siekam natkę pietruszki.
10. W dużej misce mieszam wszystkie składniki, dodaję sos winegrette lub majonez, doprawiam solą, pieprzem mielonym i czosnkiem.
11. Wszystko mieszam i podaję w temperaturze pokojowej.
12. I tyle, sałatka makaronowa z kurczakiem wędzonym i ananasem z puszki jest pyszna i świetnie nadaje się na śniadanie lub kolację.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram